怎么做凉拌黑木耳详细做法 做法集锦5篇

做法1：凉拌黑木耳

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 1/4小匙=1.25ml 白砂糖 1小匙=5ml 生抽 15ml 黄瓜 1根 黑木耳 10g 芝麻油 1小匙=5ml 陈醋 2.5ml
做法步骤

  1. 黑木耳提前用冷水泡30分钟至软。

  2. 黄瓜先切斜刀片，再切成丝。大蒜切碎。

  3. 除大蒜外所有调料放在碗内调匀，制成味汁。

  4. 锅内烧开水，放入黑木耳焯烫1分钟，捞起放入凉水中过凉。

  5. 黑木耳放盆内，加味汁、蒜蓉拌匀。

  6. 黄瓜丝垫在盘底，上面倒上拌好的黑木耳及料汁，放冰箱内腌10分钟后即可食用。

做法2：最奇特的凉拌黑木耳

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 醋 适量 盐 适量 生抽 适量 黑木耳 适量 芝麻 适量 芝麻酱 适量 青辣椒 适量 十三香 适量 凉拌汁 适量
做法步骤

  1. 把干黑木耳泡在水里，泡发两个小时！

  2. 然后把泡发好的黑木耳在热水中焯一到两分钟，重新放到冷水中过一次，一定要挤干水分，装盘。

  3. 把青辣椒切成丝，姜切成沫，备用。

  4. 把蒜捣碎，然后加入水，芝麻酱少许（调味用，少点就好，爱吃的话就多加点），盐，十三香，凉拌汁，生抽，搅拌均匀。

  5. 这是调好的汁，这个味道特别好，在这里说一下，为什么要加水，一方面调料容易溶解在均匀水里，另一方面，上面把黑木耳的水分都挤干，倒入这个更好的入味

  6. 最后，把汁淋在黑木耳上面，最后放入芝麻，姜沫，青辣椒，干辣椒，人间美味！

做法3：凉拌黑木耳

菜谱食材
香油 少许 盐 少许 鸡精 少许 洋葱 半个 小米辣 1个 小香葱 1根 水发黑木耳 200克
做法步骤

  1. 先备齐材料，黑木耳提前用温水泡发，泡发后摘掉根蒂并清洗干净，洋葱切片，小米辣切圈，小香葱切小段待用。

  2. 起锅烧水，水开后放入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，沥干水分后装入盘中，盘中放入洋葱块、辣椒圈。

  3. 小碗中倒入2汤匙家乐鲜辣凉拌调味汁、少许的鸡精、少许的盐、1汤匙米醋调匀。

  4. 将调匀的料汁倒入黑木耳中，撒上葱花、淋上少许的香油，拌匀即可开动。

  5. 成品图

做法4：凉拌黑木耳

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 香菜 适量 黑木耳 500g 柠檬 3个 小米辣 适量 肉 200g
做法步骤

  1. 黑木耳切成小块，用开水烫一下，滤干水，凉一下

  2. 肉切片，下锅炒一下

  3. 把肉和黑木耳放在小盆里把柠檬挤上，切碎的香菜和小米辣放在小盆里放盐、味精搅拌即可

做法5：凉拌黑木耳

菜谱食材
香油 几滴 盐 适量 蒜末 2-3颗 生抽 1茶勺 白糖 1茶匙 黑木耳 1盘量 小米辣 1个 黑醋 2茶匙 味极鲜 1茶匙
做法步骤

  1. 黑木耳泡发洗净

  2. 四分之一个胡萝卜刮成丝

  3. 放入烧开的水里煮3-4分钟

  4. 大蒜切末，小米辣切细段，白糖，盐，生抽，味极鲜，黑醋放入菜碗备用

  5. 煮好的黑木耳沥干水分

  6. 趁热放入备好调料的碗里，用筷子搅拌均匀，趁热放入可以帮助里面白糖化解。放入几滴香油，美味的凉拌黑木耳就做好咯！

菜谱做法推荐