糖醋排骨的家常做法简单 推荐做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 两斤 冰糖 半斤 酱油 适量 醋 两勺 香叶 适量
做法步骤

  1. 凉水煮排骨到沸腾，去血泡

  2. 少量油把香叶和姜片炒香后，放入排骨爆炒

  3. 排骨渐黄时滴入酱油上色，两勺醋，料酒适量，盖上锅盖大火闷

  4. 快收汁时，排骨撇到锅的一边，冰糖加入油中熔融，炒匀起锅，起锅时可用筷子只夹取排骨，避免太油腻

做法2：家常糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 醋 4勺 盐 适量 生抽 2勺 白糖 3勺 水 5勺 葱姜蒜 若干 熟白芝麻 适量 肋排 一斤 蕃茄酱 若干
做法步骤

  1. 把排骨冷水下锅，里面放几片生姜，然后煮沸，把锅里的白色漂浮物捞出！姜片有助于除去腥味！待可以时把排骨捞出

  2. 接着用料酒，生抽，盐进行腌制，大概十分钟左右！然后向锅内倒少许的油，因为排骨容易出油！将排骨煎至两面金黄即可！最后捞出……

  3. 将锅内放入适量油，放着葱姜蒜爆香，将之前盛出的排骨倒入锅里，进行翻炒，这时候倒入番茄酱进行翻炒……

  4. 关键来了，常说的秘笈糖醋姜汁来了！也就是的1:2:3:4:5，一勺料酒，两勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺水进行调制酱汁，然后将调制好的酱汁倒入锅内，大概三四分钟后，倒入热水进行焖煮

  5. 大火煮开后转中小火慢炖，大概三十分钟左右，最后用大火收汁，这时需要不停搅拌，以免糊锅……，最后出锅时撒些芝麻和葱花即可

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 少许 排骨 500克 酱油 少量 醋 适量 盐 适量 油 少许 白糖 少许 姜片 适量 葱段 少量
做法步骤

  1. 猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 1.排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟），蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用

  2. 锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）

  3. 锅中留底油，将糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。

做法4：软糯香甜妈妈的味道糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 600克 油 2汤匙 生抽 2勺 白糖 2勺 姜片 2片 老抽 1勺 耗油 1勺 小葱 1根
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅焯水捞出

  2. 油热下入白糖炒糖色，炒到焦糖色

  3. 下入排骨翻炒上色，加姜片➕一勺料酒去腥

  4. 加一勺老抽上色

  5. 两勺生抽

  6. 一勺蚝油，加没过排骨的开水炖煮一个小时

  7. 起锅前来一勺米醋淋锅边

  8. 出锅装盘撒上葱花

  9. 请你吃

  10. 咬一口

  11. 超超级好吃的

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
糖 25g 盐 4g 八角 1个 生抽 15ml 姜片 3片 老抽 10ml 陈醋 15ml 前排 500g
做法步骤

  1. 排骨洗净沥水

  2. 热油姜片下锅

  3. 加入生抽，老抽，盐，醋，

  4. 加入热水，淹没排骨，大火10分钟转小火闷40分钟

  5. 把排骨盛出来

  6. 少量油加入白糖熬成焦红色

  7. 加入排骨，和煮排骨的汤汁，慢慢收汁就好了

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