腐竹烧肉怎么做 特荐做法5篇

做法1：腐竹烧肉

做法步骤

  1. 腐竹用手轻轻撇成长段，用冷水泡软，沥沥水备用。后腿肉切成小块，切些肥的炒油，在切点姜粒去除腥味。

  2. 把锅烧肉，放入适量的油，把肥肉和姜粒放入锅中，中火炒出油。把瘦肉放入一起翻炒。一个八角，适量干辣椒。一勺盐，鸡精，白糖一勺半。两勺老抽炒上色。加适量料酒清水盖上盖闷入味。

  3. 等肉闷的差不多快收汁的时候。把腐竹放入一起翻炒收汁。这样腐竹也可以吸取肉香味。腐竹一定后放，它是很容易熟的。翻炒几下就可以出锅了！

  4. 不要烧太干，留点汤汁比较好吃！

做法2：腐竹烧肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 猪肉 适量 蒜苗 适量 腐竹 适量
做法步骤

  1. 腐竹提前用冷水泡开，没有硬心，提前一夜就可以，斜切成段

  2. 葱姜蒜，蒜苗切好

  3. 肉片用黄酒，盐，生抽抓匀

  4. 锅里烧适量的油，把肉片滑熟

  5. 锅里再放适量油，把葱姜蒜爆香

  6. 放酱油爆香(酱油提前炒一下，可以体香，也可以去除生酱油的味道)

  7. 倒适量的热水，水需要多一点点，因为腐竹比较吸水，也不能太多，不然，最后勾芡的时候，锅里还有很多水，放糖，盐，蚝油，烧开

  8. 倒入切好的腐竹，中大火，烧2.3分钟

  9. 倒入滑好的肉片，大火翻炒几下，把水烧干，勾点薄芡

  10. 放入蒜苗翻炒几下

  11. 出锅

做法3：腐竹烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 细砂糖 适量 腐竹 适量 猪腿肉 适量
做法步骤

  1. 1、我们先将猪腿肉洗干净，切好备用，腐竹提前用水泡发后，切成段状待用

  2. 2、锅内倒入适量的油，烧热后，将切好的姜片和蒜粒下锅，中火爆出香味来

  3. 3、接着我们把猪腿肉下锅，大火翻炒，炒到上色为止

  4. 4、然后我们加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、翻炒至上色均匀

  5. 5、我们加入没过食材的水，在放几个八角，大火煮沸后，转中小火慢慢闷煮

  6. 6、闷煮到汤汁剩下一半的时候，我们加入腐竹和少许盐，盖上盖子，让它继续闷煮

  7. 7、闷煮到汤汁剩余一小半的时候。即可熄火盛出享用

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  9. 9、再配上一罐迈康美蜂蜜枸杞番茄汁饮料，营养美味更丰富！

做法4：腐竹烧肉

做法步骤

  1. 腐竹用手轻轻撇成长段，用冷水泡软，沥沥水备用。后腿肉切成小块，切些肥的炒油，在切点姜粒去除腥味。

  2. 把锅烧肉，放入适量的油，把肥肉和姜粒放入锅中，中火炒出油。把瘦肉放入一起翻炒。一个八角，适量干辣椒。一勺盐，鸡精，白糖一勺半。两勺老抽炒上色。加适量料酒清水盖上盖闷入味。

  3. 等肉闷的差不多快收汁的时候。把腐竹放入一起翻炒收汁。这样腐竹也可以吸取肉香味。腐竹一定后放，它是很容易熟的。翻炒几下就可以出锅了！

  4. 不要烧太干，留点汤汁比较好吃！

做法5：腐竹烧肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 蒜苗 适量 腐竹 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 腐竹用温水泡2小时，五花肉切成立方体，蒜苗切成与五花肉一样长。

  2. 热锅冷油倒入五花肉，炼出其中多余的油份。再倒入腐竹加十三香，酱油，料酒翻炒。

  3. 待翻炒入味后倒入蒜苗，酌情加入少许盐待味道合适后起锅。

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