葡式蛋挞做法和调料 做法集萃3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 30克 牛奶 60克 淡奶油 100克 蛋黄 2只 葡萄干 少许 蛋挞皮 6只
做法步骤

  1. 蛋挞皮里加入葡萄干少许

  2. 蛋挞皮里加入八成满的蛋液

  3. 预热烤箱后，上下管230度，12分钟

  4. 观察蛋挞 ，注意不要烤焦了

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 10ml 蛋黄 2个 低筋面粉 少许 炼奶 适量 葡式蛋挞皮 4个
做法步骤

  1. 准备材料:将蛋挞皮解冻备用，取出蛋黄，过筛低筋面粉。

  2. 配制蛋挞液:我只做四个蛋挞的量，所以不需要太多材料，蛋黄加入牛奶，白糖，炼奶，低筋面粉，一边加热搅拌，注意不能过热，只能有点温温的就可以了。搅拌均匀后放入冰箱冷藏一下，冷藏的同时就可以预热烤箱了。

  3. 蛋挞液不要装太满，图中这样还算太满了，所以装7分满就足够了。我的是格兰仕迷你烤箱，温度可能不是很够，所以调了205度，25分钟。

  4. 新鲜出炉，不要着急吃，小心烫哦！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 120g 淡奶油 110g 蛋黄 3个 细砂糖 30g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 淡奶油，细砂糖和牛奶混合，稍微加热一下，搅拌均匀，使砂糖溶解，混合出的奶浆放凉备用

  2. 蛋挞皮从冰箱拿出，放置20分钟左右

  3. 鸡蛋去壳去蛋清，将蛋黄打散成液体状

  4. 将蛋黄液倒入放凉的奶浆中，搅拌均匀后倒入蛋挞皮，9分满

  5. 烤箱170度预热5分钟左右，放入蛋挞，170度上下火烤25分钟就大功告成啦！

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