松花鸡腿的做法大全 特荐做法3篇

做法1：松花鸡腿

菜谱食材
姜 2片 葱 2颗 盐 适量 生抽 2大勺 白胡椒粉 1小勺 松花蛋 1颗 鸡腿肉 2块
做法步骤

  1. 鸡腿洗净去骨，鸡肉表面用刀切横竖切几刀，以便入味，加入葱姜，生抽，白胡椒粉和盐，腌制半个小时。

  2. 腌好的鸡腿放在锡纸上，松花蛋切开成4瓣，放在鸡肉的一边，卷起来捏成糖果状定型。

  3. 卷好的鸡腿，放入蒸锅里，大火烧开后，转中小火蒸半个小时。蒸好后取出放凉，再打开锡纸切片。

做法2：松花鸡腿

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 糖 适量 香油 适量 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 花生 适量 松花蛋 两个 美极鲜酱油 适量 红醋 适量 肉鸡腿 一个 茶叶 适量 保鲜膜 适量 橡皮筋 三个 白布 适量 箅子 适量
做法步骤

  1. 鸡腿去骨 松花蛋煮熟切四半

  2. 用刀在鸡肉面轻轻剁均匀（不要破皮）

  3. 鸡肉皮朝下放如碗中 加味精 鸡精 料酒 少许葱花 白胡椒 姜末码味 等十分钟

  4. 将鸡肉取出皮朝下放在白不上 放上松花蛋 先把鸡肉轻轻裹上 再裹白布裹完 一头缠上皮筋缠紧在冲另一头中按压紧鸡肉缠上皮筋 裹好的鸡肉中间再套个皮筋

  5. 上锅蒸15钟 拿出带冷解开白布拿出鸡腿 净锅中加茶叶 八角 白糖 桂皮 花生 锅放箅子盖盖开小火 熏五分钟

  6. 取出裹保鲜膜定好型 放入冰箱2小时 拿出改刀

  7. 蒜末 姜末 美极鲜酱油 红醋 味精 糖 葱花 调蘸水 蘸水装碗 鸡腿装盘

做法3：松花鸡腿

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 糖 适量 香油 适量 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 花生 适量 松花蛋 两个 美极鲜酱油 适量 红醋 适量 肉鸡腿 一个 茶叶 适量 保鲜膜 适量 橡皮筋 三个 白布 适量 箅子 适量
做法步骤

  1. 鸡腿去骨 松花蛋煮熟切四半

  2. 用刀在鸡肉面轻轻剁均匀（不要破皮）

  3. 鸡肉皮朝下放如碗中 加味精 鸡精 料酒 少许葱花 白胡椒 姜末码味 等十分钟

  4. 将鸡肉取出皮朝下放在白不上 放上松花蛋 先把鸡肉轻轻裹上 再裹白布裹完 一头缠上皮筋缠紧在冲另一头中按压紧鸡肉缠上皮筋 裹好的鸡肉中间再套个皮筋

  5. 上锅蒸15钟 拿出带冷解开白布拿出鸡腿 净锅中加茶叶 八角 白糖 桂皮 花生 锅放箅子盖盖开小火 熏五分钟

  6. 取出裹保鲜膜定好型 放入冰箱2小时 拿出改刀

  7. 蒜末 姜末 美极鲜酱油 红醋 味精 糖 葱花 调蘸水 蘸水装碗 鸡腿装盘

菜谱做法推荐