糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
主料
姜
适量
料酒
适量
排骨
两斤
冰糖
半斤
酱油
适量
醋
两勺
香叶
适量
糖醋排骨做法步骤
1
凉水煮排骨到沸腾，去血泡
2
少量油把香叶和姜片炒香后，放入排骨爆炒
3
排骨渐黄时滴入酱油上色，两勺醋，料酒适量，盖上锅盖大火闷
4
快收汁时，排骨撇到锅的一边，冰糖加入油中熔融，炒匀起锅，起锅时可用筷子只夹取排骨，避免太油腻
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