扬州炒饭做法图片 做法集萃6篇

做法1：自家厨房之扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 豌豆 适量 米饭 随意 酱牛肉粒 适量
做法步骤

  1. 准备好这些材料

  2. 鸡蛋煎好后放入胡萝卜炒熟

  3. 放入其余材料小火拌匀即可!

做法2：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 半个（小） 鸡蛋 一个 盐 适量 葱花 一小撮 鸡精 小半勺 米饭 一斤 香肠 一根 玉米 一把 火腿肠 半根
做法步骤

  1. 将香肠，火腿，胡萝卜，葱花，洗净切丁和玉米放盘中待用

  2. 然后把鸡蛋打碎，放少量盐和鸡精，将其炒熟弄碎，起锅待用

  3. 将油锅加热放米饭加适量盐翻炒均匀，起锅！

  4. 锅里放少量油，先将玉米和胡萝卜放入锅中翻炒放盐，再加入火腿香肠和鸡蛋，翻炒出香味后将米饭放入锅里一起翻炒均匀，最后加入鸡精和葱花，就可以起锅！

做法3：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 30g 黄瓜 50 米饭 若干 猪油 20 玉米 20 蚕豆 20 午餐肉 50g 鸡蛋一个 适量
做法步骤

  1. 将不粘锅烧热，倒入猪油。

  2. 鸡蛋加入少许盐打散，待鸡蛋变固体状后快去倒入各种配料，炒3到4分钟。

  3. 然后放入过夜米饭，将米饭弄散，一起炒2到3分钟。

  4. 放入少许盐，出锅

做法4：扬州炒饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少量 鸡精 少量 洋葱 少量 玉米粒 少量 剩饭 一些 黄酒 少量 香肠 少量 小葱 少量
做法步骤

  1. 放少量油，鸡蛋先炒一下打起来。

  2. 再放点油，油温热了后将玉米粒、香肠粒、洋葱粒炒一下。

  3. 剩饭微波打一分钟，倒进炒至半熟的玉米和洋葱里，加盐、黄酒一起翻炒。

  4. 倒入炒好的鸡蛋倒入饭里炒匀，关火，放一点点鸡精和小葱，用余温再炒一下。

做法5：扬州炒饭

做法步骤

  1. 黄瓜，香肠切丁备用

  2. 鸡蛋炒熟备用。

  3. 黄瓜，玉米放油锅里炒熟，放入米饭，香肠，鸡蛋炒匀加盐出锅。

做法6：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 1/3 根 蚝油 一勺 鸡蛋 1-2个 盐 少许 葱花 少许 食用油 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 米饭 300g 火腿肠 1/3根 胡椒碎 少许
做法步骤

  1. 如图准备好食材；

  2. 锅里烧开水，把玉米粒、青豆、胡萝卜粒在开水中过熟；

  3. 倒在这个过滤网里面，一下就好，省事又省时；

  4. 鸡蛋调成蛋液；

  5. 锅内放油，油热之后将蛋液倒进去；

  6. 用锅铲快速搅拌成碎；

  7. 米饭入锅大火翻炒；

  8. 把火腿肠、青豆、胡萝卜、玉米粒放进去继续翻炒；

  9. 放盐、胡椒碎，最后再放一勺蚝油，翻炒，出锅前撒上葱花炒匀；

  10. 盛盘即可享用。

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