家常版地三鲜

家常版地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

土豆
1个
青椒
1个
茄子
半个
姜蒜末
适量
盐糖
一匙
生抽老抽
一匙

家常版地三鲜做法步骤

1
准备用菜。 土豆、茄子均切成滚刀块(简单说就是立体块状吧) 青椒切圈 蒜姜切末
2
热油。 倒油可以比平常炒菜稍微多倒一点。 油热后放土豆，待土豆炸至金黄捞出 然后炸茄子，待茄子炸至金黄捞出 (炸土豆时间长，炸茄子时间短)
3
炒菜。 用剩下的油，放入姜蒜末爆香 在放入炸好的土豆、茄子和青椒 放盐、糖、老抽、生抽、花椒粉、家里炒菜用的调料等进行翻炒。 (这些都稍微少撒一点，因为只要是调料都含盐，否则都咸啦)
4
少量的水＋淀粉倒入，勾芡一下 最后放鸡精，翻炒，出锅。

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