酸甜棒棒鸡

酸甜棒棒鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
15克
味精
1小匙
蒜
2粒
酱油
1小匙
醋
1大匙
葱
适量
鸡蛋
1个
盐
1小匙
淀粉
2小匙
白糖
适量
番茄酱
2大匙
菠萝
100克
鸡翅根
400克
吉士粉
适量
红圆椒
半个
小青瓜
1/2条
干葱花
适量

酸甜棒棒鸡做法步骤

1
将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮。
2
将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用。
3
姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花。
4
将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分。
5
取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻。
6
将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分。
7
原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2爆香。
8
将调料3放入作法7的锅中，放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用。

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