馒头的简单做法 做法集合5篇

做法1：豆包和花朵馒头

菜谱食材
橄榄油 少许 面粉 3碗 椒盐 少许 红豆馅 适量
做法步骤

  1. 酵母和白糖用接近体温的水溶化，和面成面团，表面抹少许油，用保鲜膜盖好，醒发

  2. 约30分钟后，面团发至原来的2倍大

  3. 自制红豆馅

  4. 豆包和馒头醒发15分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟，停火不揭锅，虚蒸5分钟再出锅

  5. 猪脚

  6. 玫瑰

  7. 白馒头

  8. 豆包

  9. 集合

做法2：蛋奶燕麦馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 50g 牛奶 70g 水 50g 酵母 4g 燕麦片 10g 中筋面粉 300g
做法步骤

  1. 将所有材料倒入面包机，开动发面程序。搅拌20分钟发面10分钟，让面包机第二次搅拌排出气。

  2. 取出面团做成馒头生坯。

  3. 盖上湿布醒30分钟。

  4. 上锅大火蒸到冒大汽，转小火蒸二十分钟即可。

  5. 关火三分钟后就可以吃了。

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 枸杞子 数颗 南瓜 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 枸杞子洗净晾干备用，挑长点的做装饰会好看些

  2. 南瓜切小块

  3. 放入蒸锅隔水蒸软，大概15分钟

  4. 分几次在容器中用搅拌机搅拌成糊状

  5. 稍微凉一下，到温的时候

  6. 发酵粉放到南瓜糊里搅拌均匀

  7. 放入面粉揉匀

  8. 南瓜糊别一次性倒入，南瓜有很多水分，防止面粉不够哦

  9. 揉20分钟左右，感觉面粉有点光滑，在容器上面敷上保鲜膜

  10. 在保鲜膜上面再加层布，增温，加快面粉发酵速度

  11. 发到体积增加到一倍多

  12. 面粉发酵好后里面的结构

  13. 再揉几分钟

  14. 捏成小圆球盖层保鲜膜，防止面粉变干

  15. 揉圆，开始做形状

  16. 用牙签压

  17. 对称压

  18. 细节图

  19. 细节图

  20. 细节图

  21. 用两根牙签压侧边，也是对称压

  22. 在顶部放一颗枸杞子

  23. 排排队

  24. 牙签多备几根放在面粉上，在面粉上滚一下就不会粘在南瓜上了

  25. 放冰箱冷冻，想吃时蒸几个

  26. 锅中水烧开大火蒸20分钟

  27. 关火等10分钟再开锅盖

  28. 装盘

做法4：香煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 香葱 适量 芝麻 适量 香肠 1根 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切丁

  2. 鸡蛋打散加入盐

  3. 锅内刷油放入馒头丁翻炒至变黄

  4. 放入火腿丁，香葱末

  5. 倒入鸡蛋液，煎熟即可

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品

做法5：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 花生油 少许 葱花 少许 馒头 1个 食用盐 少许
做法步骤

  1. 馒头切厚片;

  2. 碗中打入鸡蛋，加入少许食用盐,放入香葱拌匀;

  3. 料理锅预热后，倒入少许油，刷匀;

  4. 将馒头片放入鸡蛋液里，上、下两面均匀的裹满蛋液;

  5. 将裹满蛋液的馒头片放入锅中;

  6. 盖上锅盖,小火慢煎;

  7. 煎至两面微黃，即可出锅。

  8. 成品图

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