炸鸡排

炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一只
面包糠
适量
鸡胸肉
1块

炸鸡排做法步骤

1
鸡胸肉用肉锤将肉敲松，两面抹少许盐，急着做没有腌制，直接放入鸡蛋液，鸡蛋液加入盐与胡椒粉。腌制也是肉敲松后，用蚝油，糖盐胡椒粉葱姜料酒腌制个30来分钟。
2
肉全部裹上鸡蛋液后，静止一会，弄面包糠，将面包糠倒入案板上均匀铺好。裹着蛋液的肉放在面包糠上，全部裹上面包糠
3
油锅热后，下鸡排，正面也要一起淋上热油。淋完后，大火煎炸，固型后，用小火煎。勤翻面
4
煎制两面金黄后，用大火在煎一遍，将肉肉里面油煎出来就可以出锅，最后就用30～40秒时间煎

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