提拉米苏做法和调料 精选推荐做法3篇

做法1：提拉米苏

菜谱食材
糖 50g 牛奶 50g 淡奶油 400g 蛋黄 5个 手指饼干 400g 咖啡粉 50g 吉利丁粉 20g 马斯卡布尼奶酪 500g 咖啡蜜力娇酒 20ml
做法步骤

  1. 牛奶放冰箱中冷藏15分钟后把吉利丁粉倒入，让其膨胀。

  2. 蛋黄中放入25G糖，放在70度热水上打散

  3. 把吉利丁牛奶在锅中加入融化

  4. 将吉利丁牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器打散。放边上待凉。

  5. 马斯卡布尼奶酪、淡奶油、咖啡蜜力娇酒、咖啡粉

  6. 把卡斯马尼奶酪中加入咖啡蜜力娇酒打顺滑

  7. 淡奶油用电动打蛋器打到7层

  8. 将蛋黄糊加入奶酪中，搅拌顺滑

  9. 再加入淡奶油，电动打蛋器低速打2分钟

  10. 咖啡粉和水1:1调合，准备好手指饼干

  11. 手指饼干快速沾上咖啡水

  12. 最底层先铺上咖啡手指饼干

  13. 倒入奶糊。一层饼干一层奶酪糊，最后放入冰箱冷藏4小时。

  14. 最后晒上咖啡粉。

做法2：简易提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 一个 水 30克 色拉油 50克 雀巢淡奶油 180克 温水 120克 玛芬蛋糕预拌粉 170克 慕斯预拌粉 60克
做法步骤

  1. 不锈钢盆中依次加入玛芬预拌粉，色拉油，水，鸡蛋

  2. 搅拌均匀装入耐高温纸杯中 每个20克左右（这是我的分量，由自己，不过太多不好看 做出来容易冒出来）

  3. 把纸杯在桌面敲击下，去除小泡沫，然后放入烤箱中层160-170度烤12-15分钟（之前可将烤箱预热，在放入纸杯之前倒100ml水，增加湿气），考好了装入太空杯，轻压至边缘平整，放一边待用

  4. 然后放入烤箱中层160-170度烤12-15分钟（之前可将烤箱预热，在放入纸杯之前倒100ml水，增加湿气），

  5. 考好了取出放太空杯底压平整待用

  6. 在量杯中加入慕斯粉和温水搅拌均匀

  7. 将淡奶油打发至6成，表面光滑即可

  8. 将打发的奶油倒入刚搅匀的慕斯量杯中，充分搅匀

  9. 搅匀后倒入太空杯，冷藏即可，吃的时候撒一层奥利奥饼干末装饰

做法3：俄罗斯版提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 2个 蜂蜜 20g 淡奶油 250g 黄油 50g 苏打粉 2g 低筋面粉 200g 糖粉 50g
做法步骤

  1. 所有食材准备好备用

  2. 红糖粉和鸡蛋搅拌均匀（家里没有红糖的可以用白砂糖代替）

  3. 黄油放入奶锅中加小火融化，依次加入蜂蜜和小苏打搅拌均匀

  4. 把融化后的黄油倒入红糖容器中，在倒入低筋粉搅拌成面团

  5. 面团取出擀成薄面饼，（这里切记一定要薄）用一个圆盘子或者脱模底盘抠出圆形

  6. 做好的饼皮放入烤盘用叉子在饼皮上扎些小孔，把多余的下脚料也一并放入烤盘

  7. 烤箱180度上下火5分钟

  8. 烤好面饼备用

  9. 下脚料可以用擀面杖压碎，或者用料理机打碎备用

  10. 淡奶油打发备用

  11. 取一张薄饼上面摸一些打发好的奶油

  12. 再加入一层饼干碎，重复叠加薄饼，奶油，饼干碎……

  13. 全部叠加完成最后的顶层和周围抹一层奶油，一层饼干碎，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚

  14. 第二天就可以开始吃了，真的是美味极了

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