提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
50g
牛奶
50g
淡奶油
400g
蛋黄
5个
手指饼干
400g
咖啡粉
50g
吉利丁粉
20g
马斯卡布尼奶酪
500g
咖啡蜜力娇酒
20ml

提拉米苏做法步骤

1
牛奶放冰箱中冷藏15分钟后把吉利丁粉倒入，让其膨胀。
2
蛋黄中放入25G糖，放在70度热水上打散
3
把吉利丁牛奶在锅中加入融化
4
将吉利丁牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器打散。放边上待凉。
5
马斯卡布尼奶酪、淡奶油、咖啡蜜力娇酒、咖啡粉
6
把卡斯马尼奶酪中加入咖啡蜜力娇酒打顺滑
7
淡奶油用电动打蛋器打到7层
8
将蛋黄糊加入奶酪中，搅拌顺滑
9
再加入淡奶油，电动打蛋器低速打2分钟
10
咖啡粉和水1:1调合，准备好手指饼干
11
手指饼干快速沾上咖啡水
12
最底层先铺上咖啡手指饼干
13
倒入奶糊。一层饼干一层奶酪糊，最后放入冰箱冷藏4小时。
14
最后晒上咖啡粉。

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