提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

淡奶油
120克
水
60克
蛋黄
3个
细砂糖
70克
吉利丁片
10克
马斯卡蓬芝士
250克
自制手指饼干
适量

提拉米苏做法步骤

1
吉利丁片冰水泡软。蛋黄加入糖打发2倍大。
2
细砂糖加水中小火煮沸。加入蛋黄。慢慢倒入，打发到3倍大。
3
隔水融化吉利丁片。加入蛋黄糊中，打匀。
4
马斯卡蓬芝士打发顺滑。加入蛋黄糊搅拌均匀。
5
淡奶油打发到5到6分发。加入芝士糊搅拌均匀。
6
手指饼干在咖啡酒里滚一下。
7
一层手指饼干，一层提拉米苏。最上面撒上奥利奥饼干碎。放入冰箱冷藏5小时以上就可以吃了。

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