柠檬提拉米苏

柠檬提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
淡奶油
150ml
水
50ml
柠檬汁
4ml
可可粉
适量
咖啡
100ml
沙糖
40g
手指饼
适量
马卡斯朋
250g

柠檬提拉米苏做法步骤

1
准备好所有材料，因为没咖啡酒所以唯有用速溶咖啡代替！如果有味道肯定更香！
2
把蛋黄（只要蛋黄）打到发白增加两到三倍就可以
3
然后把水和糖加一起，加热80度左右不要滚否则蛋黄就熟透，把糖水慢慢一定要慢慢的加入蛋黄液中，并高速搅拌散热！这步骤主要是杀菌，不介意生蛋黄的可以忽略
4
淡奶油打发到冒尖，也就是拌起有角度不容易消失，再把马卡斯朋芝士加进去慢慢搅拌顺滑，蛋液也慢慢倒进去搅拌均匀！我喜欢有点柠檬的清新味所以加了点柠檬汁！好了芝士糊完成了
5
现在准备手指饼，把饼放进咖啡蘸均匀，一层芝士糊一层手指饼铺在模具上！现在糊有点希不怕的放冰箱4小时以上就会凝固！
6
最后撒点可可粉装饰下即完成滑滑的提拉米苏了！哈哈～大功告成

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