京酱肉丝
京酱肉丝菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
1勺
糖
1勺
鸡蛋
1个
香菜
2根
水淀粉
2勺
生抽
1勺
豆腐皮
2张
老抽
半勺
白胡椒粉
适量
甜面酱
1勺
小葱
2根
胡萝卜丝
适量
小里脊
250克
京酱肉丝做法步骤
1
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小里脊切细丝
2
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调入料酒，蛋清，白胡椒粉，一点盐搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3
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准备好配菜
4
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取一张豆腐皮，摆上胡萝卜丝，小葱，香菜
5
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卷好。尽量卷得紧一点
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斜着切
7
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摆盘
8
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取110G甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺清水搅拌均匀备用
9
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平底锅中倒入油，热了以后倒入肉丝
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用筷子滑散，炒到肉丝变色
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倒入调好的酱汁翻炒均匀
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水淀粉调成汁倒入大火收汁即可
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摆盘
14
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颜值担当
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