京酱肉丝的做法 最正宗的做法 优选做法3篇

做法1：简易版京酱肉丝

菜谱食材
猪肉 适量 豆腐皮 适量 黄瓜 一根 葱白 一根 青辣椒 一根
做法步骤

  1. 豆腐皮切成正方形或长方形

  2. 葱白辣椒黄瓜切丝

  3. 肉切条

  4. 油锅加面酱炒肉

  5. 盛出摆盘

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
味精 一小勺 料酒 少许 盐 少许 蛋清 一个 淀粉 一勺 生抽 少量 猪里脊肉 适量 大葱 一根 色拉油 少许 甜面酱 少许 干豆腐 半斤到一斤看人数
做法步骤

  1. 大葱滚刀切丝，铺盘

  2. 干豆腐切成四方的，焯水备用

  3. 猪肉切丝，放一个蛋清，淀粉，少许油，少点点水

  4. 放甜面酱，盐，料酒，味精

  5. 料酒

  6. 拌匀后，我是直接上手把肉和料拌匀的，然后舔舔手指头尝尝咸淡

  7. 热锅，锅里放油，爆炒一下出锅，放在盛满葱丝滴盘子里

  8. 开动！肉和葱丝拌匀，用干豆腐卷着吃！老毕了！

做法3：营养均衡的京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1/2根 酱油 2勺 鸡蛋 1个 盐 少许 淀粉 2勺 白糖 1克 瘦肉 250克 老抽 1勺 黄瓜 1/2个 豆皮 1张 葱姜 适量 大酱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，加入鸡蛋清，料酒，盐，淀粉抓匀，腌制10分钟

  2. 我最后放的淀粉，抓匀就好

  3. 胡萝卜，黄瓜，大葱切丝，姜切片，泡点葱姜水备用

  4. 豆皮平铺，上面码好黄瓜丝，胡萝卜丝，卷成卷，家里孩子不吃葱，我就把葱丝垫盘子底下了

  5. 斜刀切成段，摆盘

  6. 像这样，围着盘子摆一圈

  7. 热锅倒油，油热放入腌好的肉丝，翻炒变色出锅，再倒油，加入大酱，炒出酱香味放入葱姜水，倒入肉丝继续翻炒，再放入酱油，老抽，糖翻炒均匀出锅

  8. 成品

  9. 成品

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