排骨汤的家常做法正宗 快手做法6篇

做法1：营养排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤左右 胡萝卜 半斤左右 盐 适量 玉米 两、三根 新鲜香菇 两个 铁棍山药 一根
做法步骤

  1. 先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。

  2. 把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。

  3. 锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。

做法2：海带香菇排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 1勺 姜片 6片 香菇 8朵 葱段 4个 海带结 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净入清水锅，煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟

  2. 捞出煮好的排骨，过冷水。

  3. 锅中放入冷水，入排骨，葱段，姜片。

  4. 煮开后倒入一点料酒。

  5. 放入高压锅

  6. 海带洗净切块打结。

  7. 香菇泡软。

  8. 排骨压好后，放入香菇，海带结，大火煮20分钟。

  9. 装入碗中，放入香菜沫。上桌。

做法3：番茄排骨汤

菜谱食材
花椒 5粒 排骨 适量 盐 适量 八角 1个 西红柿 3个 姜片 4片 小葱 1根
做法步骤

  1. 排骨用清水洗净后，放锅中加水烧开，为了去血水。把排骨捞出洗净浮沫备用。

  2. 汤煲中放入洗净的排骨，葱，姜片，八角，花椒，加水。点火，大火烧沸后转小火一小时

  3. 西红柿表面十字花刀，用开水烫一会，皮会自动裂开，剥去外皮，用手掰碎备用。

  4. 汤煲了一小时后，另起炒锅放油，将掰碎的西红柿连汁一起倒入锅中翻炒至番茄肉基本融化时全部倒入汤煲中。

  5. 将排骨汤和番茄汤搅匀（若是提前将姜葱捞出更方便喝汤），此时加入盐调味，可以撒点香菜提味儿。很好喝哦！

做法4：番茄玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 400G 盐 适量 鸡精 适量 红萝卜 半根 番茄 一个 玉米 一条 酒料 2滴
做法步骤

  1. 原料准备：，新鲜的两根小排，一根玉米，胡萝卜，番茄

  2. 冷水下排骨，飞水，煮出血沫，可加两勺料酒去腥，水沸腾5分钟后，捞出排骨，在用冷水冲洗一下，这样煲出来的汤里不用加葱姜，都不会腥，我只想喝纯粹的玉米排骨味道，所以没有加葱和姜

  3. 玉米、萝卜切碎

  4. 番茄切块

  5. 一起放入电砂锅内我先开的大火煲2小时，后文火一直煲4小时。（如果是用煤气灶的话，也是用大火先煲，水沸腾了后改文火或者小火继续煲2-3个小时，时间自己控制，我比较喜欢煲久一点，味道浓，食材煮的烂）

  6. 开锅。加入适量盐和鸡精。

  7. 又浓又鲜又有营养的番茄玉米排骨汤就好啦！特别好喝！

做法5：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 胡萝卜 半根 香菇 两朵 玉米 半根 铁棍山药 一根
做法步骤

  1. 先把排骨放入滚水将血和多余的脂肪煮掉，捞出来后用清水过一遍备用。

  2. 将玉米棒、胡萝卜、山药、香菇切块，山药要削皮边切块，不要用手触碰削皮后的山药，痒死你。

  3. 把所有食材倒入电饭锅，加水熬。 登登～～香喷喷的玉米排骨汤出锅啦！ 别忘了加盐

做法6：红萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 红萝卜 一个 姜片 3片 黄豆 适量 玉米 一条 花生 适量
做法步骤

  1. 先提前泡好黄豆和花生

  2. 把需要的材料准备好，切成大块

  3. 煲时把准备好的姜片，黄豆，花生放进去，慢火煲到30-60分钟即可

  4. 最后的成品图，盐就是在吃的时候放，这样就可以吃了

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