排骨汤的家常做法

做法1：蔬菜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 胡萝卜 几片 西兰花 几朵 蘑菇 适量 海带丝 适量 大豆腐 适量
做法步骤

  1. 用冷水焯排骨，去掉血水

  2. 重新加冷水，放入姜片，料酒

  3. 水到五分热的时候，放入蘑菇，胡萝卜，西兰花，豆腐等等食材

  4. 开锅后加点盐，加一点醋

  5. 等到再翻滚的时候就可以享受美味啦

做法2：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 600g 大蒜 适量 冬瓜 250g 生姜 适量 玉米 一个 小葱 适量
做法步骤

  1. 排骨开水过水，用冷水冲去浮沫、血水沥干备用。锅预热放少许植物油，6成热加入排骨翻炒至略发黄。

  2. 加入开水，滴少许白醋。

  3. 水烧开放入姜蒜，转小火炖40分钟。

  4. 下冬瓜，玉米，加盐，转大火烧开，再转中火15分钟OK。（时间根据自己的口感来定）

  5. 哇哦，鲜香而不腻！

做法3：紫面薯排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 一茶匙 排骨 4根 清水 适量 盐 适量 白醋 几滴 生姜 一段 葱白 适量 芝麻油 一汤匙 紫面薯 1个
做法步骤

  1. 准备食材～

  2. 排骨洗净冲去血水，砂锅加适量清水烧开，放入排骨和生姜焯水。

  3. 排骨焯好后捞出，水龙头下再次冲洗干净，剩下的水倒掉不用。

  4. 砂锅重新加适量清水，放入排骨，滴几滴白醋。白醋能加速排骨里的钙质释放。

  5. 大火烧开后盖上盖子改小火煲2小时。

  6. 紫面薯去皮洗干净切滚刀块。

  7. 2小时候开盖，倒入紫面薯大火烧开后继续煲25分钟左右。

  8. 加入胡椒粉和盐。

  9. 加入葱白，淋入芝麻油调味即可。

  10. 汤汁颜色超级漂亮，味道很赞！

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