孜然土豆的家常做法正宗 优选做法6篇

做法1：孜然土豆

菜谱食材
土豆 中等大小两个 盐 一小勺 橄榄油 一勺 洋葱 半个 孜然 一小把
做法步骤

  1. 1.将小土豆洗干净放入锅中煮上七八分钟，用叉子能插透土豆为止。煮好的土豆过凉水，去皮，切成滚刀块儿

  2. 2.洋葱切片～可以多一些

  3. 热锅橄榄油，下洋葱炒至半透明，入土豆块儿翻炒，不停地翻炒，加一小勺盐，和一小把孜然，炒至自己喜欢的焦度和成色就可以起锅了。

做法2：孜然土豆

菜谱食材
土豆 适量
做法步骤

  1. l，土豆洗净放在冷水锅里煮，水开后关中小火煮至用快子一试能戳穿土豆就可以捞出了，放在一个凉心盆里，这时土豆皮轻松就撕掉了，再切的滚刀

  2. 2，锅里油热放入蒜粒少许炒香，下入土豆块，放少许辣椒面，盐，白糖一点，几点麻油，翻炒10秒左右撒上葱花或蒜苗粒，撒上孜然炒均匀即可起锅味道扛扛的

  3. 3，如果买的到超小的土豆，煮熟后去皮用刀背轻轻压扁成圆形，后面方法一样，口味重的可以多放点辣椒面和孜然粉

做法3：孜然土豆里脊小排卷

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 圆葱 1个 猪里脊 250g
做法步骤

  1. 准备猪里脊肉，切成薄片。

  2. 土豆，胡萝卜，圆葱切成条。

  3. 里脊肉片用调料腌制，用料有孜然粉，盐，鸡精，料酒，白砂糖腌制5分钟，也可以根据自己口味调制黑胡椒，麻辣口味的。

  4. 将准备好的里脊肉片与土豆条，胡萝卜条，圆葱条卷成排骨状。

  5. 将所有卷好的小排裹上一层干淀粉。

  6. 放置油锅炸至金黄，温度不要过高，时间稍微久一点，避免里脊肉内部不熟。

做法4：香辣孜然土豆

菜谱食材
土豆 1个 盐 少许 辣椒粉 1茶匙 洋葱 1/4个 白芝麻 1小勺 孜然粉 1茶匙 孜然粒 1茶匙
做法步骤

  1. 将土豆洗净，放入蒸锅，蒸25分钟。

  2. 取出剥去外皮。

  3. 切成滚刀块。

  4. 锅内加入比平时炒菜略多的油。

  5. 将土豆放入煎炒。

  6. 注意翻动土豆，让土豆的每一面都受热均匀。

  7. 一直煎炒到金黄，表外微焦，装盘备用。

  8. 洋葱切碎。

  9. 在起锅，将洋葱放入，炒至透明断生。

  10. 放入土豆。

  11. 加入孜然粉、辣椒粉、孜然粒、盐迅速炒匀即可。

  12. 成品

做法5：孜然土豆胡萝卜丝煎饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 适量 盐 适量 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 1 土豆和胡萝卜都切成丝，如果有擦菜板，可以用擦菜板，擦成丝 2 把它们混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，还有少量的剁辣椒拌匀，加入少量盐 3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里

  2. 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用（我是用的小煎蛋锅先煎一面定型等它粘合不散再倒到大平底锅里的）

  3. 要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然没有粘到一起 。煎成很大的一张比较难，建议大家分一小堆，一小堆的煎。就是拿勺子挖一勺，放到锅里，用勺压一压就行。

做法6：孜然土豆片

菜谱食材
土豆 2个 盐 适量 葱花 少许 食用油 适量 辣椒粉 2勺 五香粉 1勺 孜然粉 2勺
做法步骤

  1. 土豆去皮，切薄片。

  2. 开水中煮分钟3分钟，捞出，沥干水分。

  3. 平底锅刷上油，将土豆两面煎黄，注意火不要太大。

  4. 所有土豆片煎好，再到回锅中，撒上孜然、辣椒粉、五香粉和盐，拌匀。趁热吃，入口外面有点脆，里面软糯。

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