蛋挞怎么炒才好吃 精选推荐做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 玉米淀粉 1tbsp 淡奶油 110ml 蛋黄 3个 全脂牛奶 110ml 炼乳 25g 蛋挞皮 7-8个
做法步骤

  1. 分离蛋白和蛋黄，蛋黄放在大碗里，用打蛋器打匀，加入一大勺的玉米淀粉，充分搅拌至无颗粒（不用担心搅拌过度，因为玉米淀粉没有筋度哦）

  2. 在小奶锅里放入白砂糖、炼乳、淡奶油和牛奶小火加热至砂糖融化即可，不要沸腾，不然冲入蛋黄时就成熟的卡仕达酱了

  3. 边搅拌边把奶锅里的奶液倒入蛋黄中，蛋挞液就做好啦！超简单吧(^○^)

  4. 把挞液倒到挞皮中，八分满哦，因为烤的时候挞液还会轻微膨胀

  5. 送入210摄氏度预热过的烤箱中层烤大约15-20分钟，烤到像图片一样就好啦

做法2：椰蓉蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 90g 蛋黄 2个 炼乳 2勺 糖粉 15g 低筋粉 6g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 原料混合，按三步骤将糖牛奶炼乳，蛋黄，低筋粉，并搅拌均匀。

  2. 八分满倒入蛋挞皮，放入预热好的烤箱，中层，上下管200°，20分钟。

  3. 出箱，撒一层椰蓉，当当当当~一口气吃掉了三个╮(╯▽╰)╭

做法3：烤蛋挞

菜谱食材
蛋黄 2个 雀巢淡奶油 100g 特仑苏纯牛奶 50g
做法步骤

  1. 以上原料倒在一起，搅拌，不要打发，搅拌！！

  2. 蛋挞皮常温解冻，放入烤盘，烤盘垫油纸。

  3. 将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮。有人说倒入八九分，我认为倒满！不溢出就可以。不然凉了之后蛋液塌的很厉害。

  4. （这是一次做的，蛋液不是很满，烤出来凉了之后果然内陷了） 烤箱预热2分，220度19分钟，打开热风，静等出炉。

  5. 这是刚做的，蛋液几乎要溢出来。烤出之后刚刚好。自己家人吃肯定要满满的蛋才满足呀！

做法4：咖啡蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 180ml 砂糖 30g 咖啡 15g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 牛奶加入鸡蛋搅拌均匀。

  2. 加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至溶解。

  3. 为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把蛋挞水过筛两次。

  4. 将过筛后的蛋挞水倒入蛋挞皮，九成满。

  5. 放入预热好的烤箱，200度，20分钟左右，烤到蛋挞水凝固就可以了。

做法5：家庭版自制蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个，家里散养鸡，鸡蛋偏小 白砂糖 一般放盐的勺子，三勺就够，我直接从糖袋倒的 牛奶 100毫升，家里订的鲜奶，195ml，用了一半 蛋挞皮 随心，我是用了5个
做法步骤

  1. 我是自己在网上买的蛋挞皮，大概一元一个，还是比较便宜的，个人觉得还是买品牌的较好，毕竟是吃的，如果家里有宝宝的话，更应该考虑了

  2. 准备食材，我的比较简单，毕竟家庭版的嘛

  3. 先打两个鸡蛋，搅匀，放入白糖，根据自己口味放呀，我不太爱吃甜的，白糖放的比较少，继续搅匀，倒入一半鲜奶，搅拌

  4. 倒入蛋挞皮中，我倒的比较多，6个应该差不多。每个蛋挞皮中蛋挞液在4/5位置差不多

  5. 放入烤箱啦，我的小粉，哈哈，我是上下加热，温度210度左右，时间的话，30-40分钟就够了

  6. 好啦，奶香味真的好好闻啊

做法6：蛋挞版面包

菜谱食材
芒果 2个 鸡蛋 2个 蛋挞 10个
做法步骤

  1. 两个鸡蛋拌均匀并过滤。

  2. 切开芒果。挖出果肉。

  3. 芒果放在蛋挞里面。

  4. 蛋挞合上。

  5. 入烤箱。

  6. 10分钟后拿出来壳拿掉刷上蛋液。入烤箱继续烤。

  7. 成品

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