茶叶蛋
主料
酱油
2小勺(吃饭的小勺就行)
鸡蛋
6个
盐
1大勺
八角
2个
白糖
2小勺
红茶
10克
桂皮香叶
少许
茶叶蛋做法步骤
1
先将鸡蛋洗干净
2
鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。中火煮开，开后焖2分钟
3
将鸡蛋拿出，用汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止（轻敲鸡蛋的目的在于这样烹煮时容易入味）
4
锅中加水，放入鸡蛋（水要没过鸡蛋）以及所有辅料和红茶，大火煮开后小火再煮10分钟左右
5
关火，不用管它（泡制的时间越长，味道越浓厚）
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