芒果冰淇淋具体做法做法集合4篇

做法1：香草芒果冰淇淋

菜谱食材

芒果 500克白砂糖 30克鲜奶 250ml 美国大杏仁适量香草豆荚 1/6 焦糖酱适量

做法步骤

芒果选择新鲜大个的，果肉会比较多。
把芒果去皮取肉，放到搅拌桶内。
用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。
取香草豆荚，约1/6左右。
用小刀从中间对切开。
用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。
牛奶倒入小奶锅内。
连同香草籽和香草豆荚、白砂糖一起放入奶锅中。
中火煮开牛奶，煮沸后可以离火，然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。
煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。
待香草牛奶冷却后，加入芒果泥。
用手动打蛋器搅拌均匀
我用的焦糖酱包装。
为了增加口感和丰富的味道，加入一些焦糖酱，根据自己喜好添加。
盖上盒盖，放入冰箱冷冻约2小时左右。
第一次冷冻后，取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。
美国大杏仁切碎。
再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
再放入冰箱继续冷冻约4小时，拿出来用电动打蛋器打碎，或者用勺子捣碎。
再放入冰箱冷冻，反复操作4.5次，我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。

做法2：芒果冰淇淋

菜谱食材

白糖 100g 牛奶大概400g 淡奶油 100g 蛋黄 2个芒果当然是主角 3个变成芒果泥大概200g因为里面有果肉~

做法步骤

芒果切成小块弄成泥~有料理机就放到料理机里~我没有但是我有个好方法就是把芒果块装到保鲜袋里面捏碎它们蛮爽的~~不用一定要很碎啦~有果肉蛮好吃滴~
牛奶加蛋黄加糖热~~~热到快沸腾倒出来淡奶油扣上去降温搅拌~然后在和芒果泥倒在一起冻进冰箱~哈哈~
可爱不~~真的很好吃~就是芒果有点酸~像酸奶~美国芒果没有中国甜

做法3：自制芒果冰淇淋

菜谱食材

盐 0.5茶匙蛋黄 3个细砂糖 175克柠檬汁 25克雀巢淡奶油 250克纯牛奶 400ml 香草精 0.5茶匙芒果肉 300克

做法步骤

准备食材。
首先，将三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
然后，把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离开火源。
离火后，立即倒入刚从冰箱取出的淡奶油，并搅拌均匀。
然后加入一小撮盐。
加入0.5茶匙香草精，搅拌均匀，并让它彻底冷却。
将300克芒果肉装入料理杯，打成果泥，然后倒出280克芒果酱即可！（剩余的自己吃掉吧！）
在芒果泥里加入剩下的45克细砂糖。
然后加入25克柠檬汁，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
等第六步的混合物彻底冷却后，倒入到冷藏过的芒果泥中。
用打蛋器搅打均匀。
搅匀以后的冰淇淋液，倒入雪糕机里搅拌。雪糕机内胆提前冷藏了15个小时。（没有雪糕机的亲，这个时候可以用打蛋器搅拌大概10分钟，接着跳过步骤13，看步骤14）
然后用保鲜膜封住雪糕机的料口，周围围上冰袋，营造冷冷的环境，大概搅拌20分钟。
用保鲜膜封住，放进冷冻层冷冻。（想当天吃冰淇淋的亲，待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。然后每隔半个小时取出来搅打一次，重复5次左右，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。）
没时间搅打的亲，可以跳过步骤14，将步骤13做好后的雪糕液倒入模具中，然后放冰箱冷冻层冷冻至硬，次日再吃！
脱模时，用流动水冲一下外表即可轻松倒出雪糕。
加入少许蔓越莓干装饰，完成！
成品欣赏！
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