臭豆腐的做法和步骤 特荐做法6篇

做法1：香炸臭豆腐

菜谱食材
蒜 适量 糖 少量 香油 两滴 香醋 少量 香菜 适量 香葱 适量 榨菜 适量 味极鲜酱油 适量 酸豆角 适量 臭豆腐 适量 高汤或清水 适量 自制麻辣油 适量
做法步骤

  1. 把配菜剁碎，所有调味料混合在一起。我的高汤放的有些少了。

  2. 准备好臭豆腐

  3. 中小火炸15分钟左右

  4. 炸好的臭豆腐 变膨漂起 外焦里嫩

  5. 捞出沥油

  6. 把臭豆腐放入调味碗中拌匀开吃

做法2：油炸臭豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 臭豆腐 适量 单山蘸水辣椒 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成小块，鸡蛋打开

  2. 鸡蛋和豆腐搅拌均匀，加盐

  3. 热油

  4. 下锅炸至金黄

  5. 好啦。

做法3：自制臭豆腐

菜谱食材
葱花 一份 油 半锅 香菜 一份 豆腐 一块 烧烤料 一份 蒜蓉辣酱 两句 臭豆腐汤 半瓶
做法步骤

  1. 豆腐切块，倒半瓶臭豆腐汤，再加水没过豆腐浸泡2小时

  2. 尽量多的油，油里洒些盐防 漰溅,油六成热下豆腐

  3. 等豆腐浮起涝出装盘

  4. 洒上你喜欢的调料，放香菜、葱花

做法4：臭豆腐

菜谱食材
蒜 少许 香菜 少许 辣椒面 少许 辣椒油 少许 香葱 少许 孜然粉 少许 芝麻酱 少许 臭豆腐 二块 豆腐豆 一块
做法步骤

  1. 把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用。 然后把豆腐切厚片。锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸。

  2. 炸成金黄色捞出。控油

  3. 调一下酱汁。臭豆腐乳压碎，倒入少许臭豆腐汁、芝麻酱、加一点水搅拌。孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油。葱花、蒜、香草切碎。

  4. 淋上臭酱、淋上辣椒酱汁。

  5. 最后撒上香草、蒜、葱花。完成√

做法5：臭豆腐

菜谱食材
香菜 适量 辣椒油 适量 麻酱 适量 白豆腐干 20块 臭腐乳 2块
做法步骤

  1. 把豆腐切成自己喜欢的形状，起锅烧油，开炸。

  2. 调好料汁。

  3. 炸好捞出，拌匀即可。

做法6：臭豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 臭豆腐 适量
做法步骤

  1. 臭豆腐回来一下，放油炸，用小火

  2. 炸成这样，翻面接着炸

  3. 两面都煎金黄，盛起

  4. 放姜，蒜，胡椒粉，醋（多点），生抽，盐，味精，辣椒粉

  5. 把臭豆腐倒锅里，拌匀，盛起。（吃的时候中间戳破蘸汁吃，好吃。）

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