酿豆腐做法图片 精选推荐做法3篇

做法1：酿豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 生粉 适量 五花肉 适量 香菇 适量 嫩豆腐 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 五花肉绞成肉泥，香菇冷水泡软切碎，两者加生粉、酱油、糖、盐、胡椒粉，拌匀。

  2. 豆腐切块，中间用调羹挖个小洞，将馅料填入。

  3. 豆腐下锅煎至两面金黄。

  4. 白萝卜切几块薄片，铺于砂锅底，放入豆腐，倒点酱油和水，滚开后再煮三分钟即可。

做法2：酿豆腐

菜谱食材
姜 两片 葱 少许 大蒜 两辦 盐 一小勺 鸡精 一小勺 生抽 少许 生粉 适量 韭菜 一小把 耗油 适量 内酯豆腐 两块 肥瘦猪肉 250g
做法步骤

  1. 洗净韭菜

  2. 肉洗净剁陷

  3. 韭菜切末

  4. 韭菜放入肉馅里，放入盐，鸡精，生抽，生粉搅拌上劲

  5. 豆腐切大块

  6. 用勺子挖空

  7. 把陷塞进空洞里

  8. 把热锅凉油，放入豆腐两面煎微黄取出（如果怕煎烂，可以把豆腐粘一点干面粉，这样煎出来的豆腐很酥脆而且不会烂）

  9. 再次把锅烧热，放入蒜末，姜末，盐，鸡精，耗油，生抽倒入豆腐再用少许生粉勾欠，加入葱末既可

  10. 还剩下好多陷，再做些酿鸡蛋，看图

  11. 看图

  12. 看图

  13. 煎好后要放点水闷一下哦，因为肉陷是生的

  14. 不勾欠了，开吃

做法3：客家酿豆腐

菜谱食材
姜 40克 胡椒粉 5克 蚝油 15克 盐 3克 生抽 10克 莲藕 100克 半肥猪肉 300克
做法步骤

  1. 将猪腿肉剁碎成肉糜，莲藕切末，姜切蓉、与盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一点油一同加入肉末中，搅拌均匀。

  2. 豆腐切块，皮朝下，用钢勺挖去一块，把猪肉馅塞入槽中，然后撒一些生粉在凹槽上。

  3. 平底锅油6成热，豆腐入锅，肉朝下，翻面一次，两面金黄。

  4. 加一碗水、酱油、胡椒粉、料酒调味。

  5. 豆腐入锅焖五分钟，夹出来，将锅中的水勾芡，淋在豆腐上即可。

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