客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
40克
胡椒粉
5克
蚝油
15克
盐
3克
生抽
10克
莲藕
100克
半肥猪肉
300克

客家酿豆腐做法步骤

1
将猪腿肉剁碎成肉糜，莲藕切末，姜切蓉、与盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一点油一同加入肉末中，搅拌均匀。
2
豆腐切块，皮朝下，用钢勺挖去一块，把猪肉馅塞入槽中，然后撒一些生粉在凹槽上。
3
平底锅油6成热，豆腐入锅，肉朝下，翻面一次，两面金黄。
4
加一碗水、酱油、胡椒粉、料酒调味。
5
豆腐入锅焖五分钟，夹出来，将锅中的水勾芡，淋在豆腐上即可。

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