麻辣小龙虾做法图片

做法1：麻辣小龙虾走一波

做法步骤

  1. 小龙虾洗干净，去腮去虾线，这一步可以在够买小龙虾的时候请摊主代劳

  2. 洋葱、老蒋、蒜切碎

  3. 锅中放油，油温达到5成热时放入切好的洋葱姜蒜末。

  4. 香味炒出来之后放入一小勺郫县豆瓣接着炒制

  5. 郫县豆瓣炒出红油后加入一些火锅料，1/4包即可。

  6. 准备好小龙虾倒入锅中翻炒，让每一个小龙虾都能裹上调料

  7. 倒入啤酒，刚好淹没小龙虾即可

  8. 大火烧开后接着煮15分钟，放入青椒，待青椒出味，加入味精即可出锅。

  9. 装盘，拿啤酒，一定要冰的哟，剥虾。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 一小勺 花椒 一小把 冰糖 5-6粒 大蒜 3-4瓣 香叶 3-4片 草果 1个 桂皮 一小段 八角 2-3个 豆腐皮 适量 植物油 200ml 姜片 6-7片 麻椒 半小把 大葱 半根 郫县豆瓣 2勺（吃饭用的圆头勺） 干辣椒段 10克左右 藕 小半截 青笋 小半截 小龙虾 3斤 肉蔻 2个 火锅料 2勺
做法步骤

  1. 小龙虾先用清水浸泡半小时以上，再用刷子清洗干净，从虾尾中间的地方揪出虾线，我是因为家人都不吃虾黄类的东西，索性就将头去掉了，只留身子和钳子了，硬是将大个小龙虾整成了虾尾，自己吃卖相不重要哈！

  2. 准备配料，葱姜蒜切片切段

  3. 配菜藕切片，青笋切片，豆腐皮切条（根据个人口加配菜及调整量）

  4. 锅内多倒入一些油，（因为炸完虾的油也没法用，所以我是调整为宽油炒）

  5. 油热后倒入小龙虾，炸炒至变红捞出

  6. 剩下的油加入花椒、麻椒小火炸香，再放入郫县豆瓣和火锅底料转中大火翻炒

  7. 再加入葱姜蒜和各种调料一起翻炒

  8. 炒香后锅中加入适量热水烧开，加入刚炸好的小龙虾及配菜，

  9. 大火炒均匀，转中小火炖煮10分钟左右

  10. 炒至水变少，关火装盘，快快享用这麻辣鲜香吧！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 1个（不是一瓣哦） 料酒 适量 大料 一碗 啤酒 2瓶 葱段 1根 小龙虾 2斤 火锅底料 1袋
做法步骤

  1. 小龙虾买的时候就让店家给杀了，虾线剃了，自己拿过来洗就行了，洗完了把背壳用剪刀剪开，吃起来就更入味一些，那天我忘剪了。

  2. 不用自己一样一样去买，农贸市场卖调料的有，跟他说给我称点大料或者卤料就行了。他就会给你配好。

  3. 蒜一个

  4. 葱段、啤酒、火锅底料备好

  5. 下油，先炒料（就是把那些所有的大料，火锅底料都怼进去）

  6. 下虾，炒至颜色变全红

  7. 因为没料酒了，（对，还是没料酒），所以用的白酒，还好倒的少，没有醉

  8. 下啤酒，漫过小龙虾即可，待汤汁要收完的时候，放上点葱段，翻炒一下，出锅

  9. 买的两斤，我和媳妇吃刚刚好吃完。嘿嘿(*σ´∀`)σ

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 少许 豆瓣酱 1勺 油 适量 面酱 1勺 小龙虾 2斤 干锅酱料 1包
做法步骤

  1. 先把处理好的小龙虾洗干净备用。

  2. 锅里油烧热。

  3. 放入小龙虾炸。少点少点炸，不要一次放进去，炸一会捞出。

  4. 锅里留些油，放入麻辣香锅料包，豆瓣酱，面酱炒一会，炒香后放入小龙虾。

  5. 小龙虾翻拌均匀，翻炒一会加水闷一会，入味以后装盘撒上芝麻就可以开吃了。

做法5：超级无敌好吃的麻辣小龙虾

菜谱食材
味精 1勺 花椒 15克 干辣椒 30克 盐 一点点 鸡精 1勺 豆瓣酱 一勺 啤酒 一罐 独蒜 四个 龙虾 3斤
做法步骤

  1. 放半袋食用醋加水泡十分钟

  2. 剪头

  3. 虾尾中间那根，左右摇摆扯出虾线

  4. 把植物油烧开，下龙虾炸五分钟，捞起备用

  5. 干辣椒剪碎，蒜切片，豆瓣一勺

  6. 锅里放两汤勺油，放所有调料炒香

  7. 下龙虾翻炒一分钟，放鸡精，味精。盐一点点就可以了，豆瓣有盐了，倒一罐啤酒盖上锅盖煮，看汤汁没有多少了，就可以出锅啦，大概五分钟，时间长了虾肉就不Q弹了哦

  8. 社交利器，开吃啦！！！

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