脆皮豆腐怎么炒才好吃的做法 做法集锦3篇

做法1：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
糖 1-2勺 盐 适量 淀粉 适量 豆腐 1块 番茄酱 1勺 老抽 半勺 米醋 1勺
做法步骤

  1. 食材

  2. 用米醋、糖、番茄酱、老抽调汁，调好后再把淀粉倒入酱汁中搅拌均匀，再加些水（也可以根据自己的喜欢掌控比例，调好了用筷子蘸着尝一尝，如果感觉酸加些盐）。

  3. 让油温达到180度，把豆腐块下锅炸（油温低豆腐会吸收大量的油）。

  4. 看一下贴近锅面的豆腐，如果已经是金黄色，这时翻一下豆腐。

  5. 将豆腐两面都炸至金黄色。

  6. 将调好的酱汁倒入锅中，均匀的勾芡在豆腐上即可。

做法2：茄汁脆皮豆腐

菜谱食材
糖 少许 葱 一根 鸡蛋 一只 盐 少许 豆腐 2块 番茄 一个 鸡粉 少许 红薯粉 一汤勺 茄汁 2汤匙
做法步骤

  1. 豆腐洗净切成三角形

  2. 地瓜粉（番薯粉）和水加鸡蛋调成糊状。（不要太稀，粘稠即可。）烧热花生油待油温升高把豆腐裹上糊放油锅炸，期间要翻动一下，炸成豆腐外皮起皱。

  3. 捞起用隔油网沥干油

  4. 番茄泡一下洗净

  5. 切粒（可以去皮，但本人觉得番茄皮有很高营养省略了这个步骤）

  6. 炸过豆腐的花生油倒起，锅里剩一点底油烧热，葱头爆出香味，番茄倒下炒出沙后加一点水、鸡粉、李锦记番茄汁炒出浓汁倒下豆腐略煮一下即可。不要大力翻动哦，以免影响美观。

  7. 撒上葱花装盘（近距离拍）

  8. 成品

  9. 特写镜头，让大家看看皮脆里嫩就是这个味哈

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
盐 少许 葱花 少许 面粉 适量 朝天椒 少许 日本豆腐 3条
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 如图

  7. 如图

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