茄汁脆皮豆腐

茄汁脆皮豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
少许
葱
一根
鸡蛋
一只
盐
少许
豆腐
2块
番茄
一个
鸡粉
少许
红薯粉
一汤勺
茄汁
2汤匙

茄汁脆皮豆腐做法步骤

1
豆腐洗净切成三角形
2
地瓜粉（番薯粉）和水加鸡蛋调成糊状。（不要太稀，粘稠即可。）烧热花生油待油温升高把豆腐裹上糊放油锅炸，期间要翻动一下，炸成豆腐外皮起皱。
3
捞起用隔油网沥干油
4
番茄泡一下洗净
5
切粒（可以去皮，但本人觉得番茄皮有很高营养省略了这个步骤）
6
炸过豆腐的花生油倒起，锅里剩一点底油烧热，葱头爆出香味，番茄倒下炒出沙后加一点水、鸡粉、李锦记番茄汁炒出浓汁倒下豆腐略煮一下即可。不要大力翻动哦，以免影响美观。
7
撒上葱花装盘（近距离拍）
8
成品
9
特写镜头，让大家看看皮脆里嫩就是这个味哈

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