脆皮豆腐的家常做法简单 推荐做法3篇

做法1：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
蒜 适量 醋 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 肉末 适量 油豆腐 适量
做法步骤

  1. 油豆腐用筷子捅一个洞，为了不影响美观，又能更好的入味

  2. 肥瘦猪肉剁成肉末，用盐，蚝油，淀粉腌制

  3. 那一个碗放入，番茄酱，醋，水糖，生抽，少许盐拌匀调成汁

  4. 锅烧热放入油炒肉末，放入大蒜爆香，放入油豆腐翻炒，最后到入调好的汁，油豆腐煮入味，放入鸡精，大火收汁既可，洒上葱花就ok了

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
糖 1勺 盐 少许 淀粉 适量 生抽 两大勺 面包糠 适量 日本豆腐 500g 蛋液 两个 金龙鱼花生油 3大勺
做法步骤

  1. 取日本豆腐两条

  2. 用刀切成厚片

  3. 先裹上一层干淀粉

  4. 再去蛋液里打个滚

  5. 最后包上一层面包糠

  6. 放进盘里稍待片刻

  7. 在一个深锅内倒上金龙鱼花生油，油量能以浸没豆腐为准

  8. 将筷子伸进油内，筷子周围会冒气泡，油温就合适了

  9. 放入豆腐，炸到金黄酥脆后捞出。

  10. 沥干油分

  11. 另起一锅，倒少许油，放入蒜末爆香。

  12. 倒入生抽、糖，（也可以放一块咖喱调味）

  13. 放入虾仁烫熟

  14. 将豆腐码入盘中

  15. 浇上虾仁酱汁，撒上葱花即可。

做法3：汤汁饱满的脆皮豆腐炒韭菜

菜谱食材
葱 2根 鸡蛋 1个 盐 2克 香菜 3根 韭菜 50克 尖椒 2个 北豆腐 200克 鲜贝露 一大勺
做法步骤

  1. 豆腐切小块，放到厨房纸上沥干水分。

  2. 准备辅料，小葱切段，韭菜切段，尖椒切片，香菜切小段。鸡蛋打散。

  3. 开火放大煎锅。

  4. 豆腐沾蛋液，放在锅里煎。

  5. 煎好一面再煎一面。

  6. 看看煎好的豆腐，金黄色的，看着太有食欲了。

  7. 换大炒锅，放底油爆香葱段。

  8. 加入豆腐，加入盐，鲜贝露，大火翻炒。

  9. 加入尖椒片。

  10. 加入韭菜段。

  11. 加入香菜段。大火翻炒，出锅前加半碗水淀粉收汁。

  12. 出锅装盘，色泽金黄，汤汁浓稠，非常下饭哦。

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