麻辣小龙虾的家常做法简单 做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 50g 干辣椒 100g 冰糖 一小把 大蒜 适量 盐 可多加 大葱 适量 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 锅中加入油适量，烧至五分热，加入花椒干辣椒，加葱姜蒜炒香

  2. 加入冰糖，收拾好的小龙虾，炒至变红，可加入适量酱油，加入水，炖10-15分，大火收汁，出锅享受美味！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 1500克 大蒜辣椒姜花椒 越辣越好
做法步骤

  1. 去头用盐和醋泡半个小时沥干备用.

  2. 放油大概150ml这样...先放虾爆一下然后放配料

  3. 放花椒油和料酒生抽盖锅闷到收干水为止

  4. 收干水爆炒一下后放点韭菜葱就可以装盘了

做法3：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 2个 糖 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒 适量 豆蔻 2个 小龙虾尾 750g 白酒或啤酒 白酒100ml啤酒200ml
做法步骤

  1. 小龙虾尾洗净，肚子用牙刷刷干净。

  2. 葱姜蒜备齐

  3. 锅中加油用中小火，放花椒，辣椒炸一下，然后加葱姜蒜煸炒。

  4. 放入小龙虾尾，加啤酒或白酒，如果用白酒就加水，如果用啤酒就不用加水，水要没过小龙虾。然后加生抽，糖，大料，豆蔻，中火焖20分钟，然后加盐改大火翻炒收汤。

  5. 当当当当……出锅喽！应该搭配啤酒

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 备料

  2. 洗

  3. 炒

  4. 炒

  5. 炒

  6. 加生抽

  7. 炒

  8. 家料酒

  9. 加水

  10. 收汁

  11. 好了

做法5：网红麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 2片 料酒 2勺 郫县豆瓣酱 2勺 盐 少许 香叶 5片 桂皮 2块 八角 2粒 红辣椒 10个 白糖 1/2勺 麻椒 少许 香葱 2根 蒜头 2个 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 小龙虾要选择颜色鲜艳、活力四射、大小均匀的。入水中放少许盐，泡2个小时备用。

  2. 清理小龙虾，如图所示：剪掉头针，掐断尾巴中间瓣抽一下便可以抽出虾线，反面用刷子刷干净即可。

  3. 大料按照所需，洗净备用。

  4. 锅中入水沸腾后，过水20秒出锅备用。

  5. 另起一锅入油烧至七成热，依次入备好的大料炒香，郫县豆瓣炒出红油，入过水的小龙虾。

  6. 翻炒均匀，直至颜色变红。

  7. 颜色变红后，入备好的料酒、盐、糖等调料，入温水，没过小龙虾即可，盖锅煮20分钟。

  8. 煮好后，稍稍收汁，让小龙虾更加入味，出锅。来享受美味吧。

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