家常豆腐好吃做法 精选做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 丝瓜 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 将豆腐切成厚度0.5cm长4cm左右的正方形丝瓜切片。姜蒜切沫

  2. 锅里倒油，油温不要太高，放豆腐炸至金黄

  3. 沥油放盘，锅里放辣椒酱，姜蒜炒香，倒入适量的水。烧开后下豆腐，煮10分钟后下丝瓜。

  4. 出锅装盘

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 食用油 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 准备好的食材

  2. 豆腐切成一公分后的三角形。

  3. 胡萝卜切扇形。

  4. 青椒切成三角形。

  5. 洋葱切丝。

  6. 处理好的食材

  7. 锅内加入油，豆腐入锅煎至两面金黄。

  8. 煎

  9. 煎至两面金黄，盛出

  10. 锅内倒油，加一大勺豆瓣酱，熬出红油。

  11. 胡萝卜、青椒、木耳、洋葱依次入锅翻炒。

  12. 木耳下锅

  13. 洋葱下锅

  14. 豆腐下锅翻炒

  15. 调入水淀粉，加调料调味后出锅。

  16. 装盘

  17. 成品

做法3：家常豆腐

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 老抽 适量 菜油 适量 鲜酱油 适量 老豆腐 500g
做法步骤

  1. 将老豆腐切成2.5厘米左右大小，厚1厘米左右，切好备用

  2. 在锅中倒入油，以能没过豆腐为准，等菜油的菜油味没那么重了再倒入豆腐。

  3. 等到豆腐两面煎至金黄，然后将豆腐从油锅中沥出，放在碗中备用

  4. 将油锅中的油倒掉然后倒入豆腐，在锅中倒入水，一小碗即可，加入一勺白糖，一勺老抽，半勺鲜酱油，半勺料酒，少许盐，少许鸡精

  5. 煮五六分钟左右将豆腐盛出，爱吃葱的亲可以在上面撒点葱就色香味俱全啦！

做法4：比肉还好吃的素菜版家常豆腐

菜谱食材
盐 5g 麻油 10ml 生抽 15ml 豆腐 250g 肉汤或清水 100ml 黑木耳干货 10g 绿甜椒红甜椒 40g
做法步骤

  1. 豆腐放在冰箱冷藏室冷藏1小时，将析出的水分倒掉，片厚片，改刀成三角块，在清水中将碎屑荡洗干净

  2. 绿甜椒红甜椒去籽切菱形块，蒜子生姜切块，干黑木耳泡发洗净

  3. 将豆腐块沥干水，在油锅中煎成两面金黄盛出

  4. 锅内油烧热，下蒜子生姜块炒香，下绿甜椒红甜椒块翻炒1分钟

  5. 下黑木耳翻炒，加盐调味

  6. 下煎好的豆腐块，翻炒2分钟

  7. 加生抽及鸡精调味，翻炒均匀，加入肉汤，煮至汤汁差不多收干时，淋入麻油，关火，用余温翻炒均匀，起锅即可

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 大葱 100克 老豆腐 500克
做法步骤

  1. 老豆腐切一公分左右厚的片，放锅里煎至两面微黄

  2. 锅里留底油，大葱切段放锅里煸炒一分钟

  3. 放入煎好的豆腐，加入一勺黄豆酱，一勺生抽，加入少量水，盖上锅盖炖5分钟，让豆腐入味

  4. 最后加入少许白糖调味，撒上香菜末即可

做法6：家常豆腐

菜谱食材
蒜 3瓣 蚝油 1勺 盐 少许 青椒 2个 豆瓣酱 1勺 油 适量 水淀粉 3勺 生抽 2勺 白糖 1勺 木耳 适量 豆腐 2块
做法步骤

  1. 青椒切菱形片，木耳提前泡发，蒜切片备用

  2. 调个料汁：1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，少许盐，3勺水淀粉，搅拌均匀

  3. 豆腐切三角形厚片，下锅小火慢煎

  4. 两面都煎至金黄，盛出备用

  5. 锅留底油，下入蒜片炒出香味

  6. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油

  7. 倒入木耳，青椒片，炒至断生

  8. 倒入煎好的豆腐块

  9. 调好的料汁倒入

  10. 烧至入味，大火收汁即可

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