皮蛋豆腐的家常做法正宗 做法5篇

做法1：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
蒜瓣 若干 皮蛋 两个 内脂豆腐 一盒
做法步骤

  1. 准备内脂豆腐一盒.皮蛋两个.蒜瓣几个.

  2. 内脂豆腐扣入盘中.皮蛋拨壳.用开水烫一下.

  3. 用刀把豆腐划成片.倒掉多余的水分.皮蛋切小块.

  4. 把蒜瓣拍碎切成蒜蓉放入碗中.再倒入生抽.醋.辣油.香油.少许糖调成汁.浇在豆腐上.即可...

  5. 当当当...成品...

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 一个 嫩豆腐 1块 榨菜 少许
做法步骤

  1. 首先把嫩豆腐（就是超市那种一盒的内脂豆腐）整块倒进盘子里，然后用刀直接在盘子里划，横着一道道划，再竖着一道道划，主要是让酱油更好的入味。

  2. 把皮蛋切成丁，榨菜也切成丁，均匀地撒在豆腐上

  3. 加2到3勺酱油，适量盐，喜欢吃辣的可以加点辣油，然后就做好啦

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 花椒粉 适量 辣椒面 适量 皮蛋 一个 芝麻 适量 鲜酱油 适量 榨菜 适量 内酯豆腐 一盒 细盐 适量
做法步骤

  1. 制作辣椒油，取适量辣椒面，花椒面，芝麻，放入碗中，油锅烧热，把烧热至七分热的热油浇入碗中。放凉备用。

  2. 皮蛋切块，榨菜切丁，备用。

  3. 豆腐盒反扣，四个脚轻轻在桌上敲一下，这样有利于豆腐托膜。把豆腐用刀化成小块，倒扣在盘中。

  4. 豆腐表面摸一层薄盐，摆上切好的榨菜和皮蛋，浇上放凉的辣椒油，放入用糖，醋，鲜酱油调好的酱汁。

做法4：青花椒辣卤皮蛋豆腐

菜谱食材
香菜 2根 皮蛋 2个 小葱 1根 内脂豆腐 1盒 青红小辣椒 各一个 家乐青花椒辣卤汁 三分之一袋
做法步骤

  1. 准备好所有的食材

  2. 皮蛋一分为四

  3. 豆腐切块放在皮蛋中间加上小葱末

  4. 青花椒辣卤加少许纯净水搅匀倒入皮蛋豆腐中

  5. 加青红椒香菜点缀

  6. 超级好吃

做法5：皮蛋豆腐

菜谱食材
干红辣椒 5根 香菜 适量 皮蛋 3枚 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 准备豆腐切块杭椒小葱切小块皮蛋切块

  2. 放入香醋麻油……味达美酱油

  3. 拌一下即可

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