拔丝地瓜的做法怎么样简单又好吃 精选推荐做法4篇

做法1：拔丝地瓜

做法步骤

  1. 1.把地瓜洗干净，滚刀切大块的丁。备用

  2. 2.锅里加入，花生油锅中烧热，放入地瓜炸透至外皮微脆捞出。

  3. 炸地瓜时油温不要过热，否则里面不熟外面却焦了。

  4. 4.把油倒出，利用锅底的剩5油，小火将糖溶化并熬至消泡浓稠。 倒入炸好的地瓜快速翻勺，糖汁裹匀后移入抹了油的盘子里。

做法2：家庭版拔丝地瓜

菜谱食材
冰糖 适量 大豆油 适量 不粘锅 一个
做法步骤

  1. 地瓜打皮，切块。（我妈说用刀掰的好吃）

  2. 锅内烧热油。下入地瓜块。

  3. 地瓜块炸熟、飘起来就熟了。捞起控油。

  4. 炸好的地瓜块

  5. 不粘锅内放油放冰糖。（化糖）（我喜欢把冰糖弄碎一点，好化糖）（我这里油放多了大家注意少放点）

  6. 糖化好倒入地瓜块翻均匀就可以了。

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 芝麻 少许 红薯 2个
做法步骤

  1. 食材如图！

  2. 地瓜切块！

  3. 油温不要太高，五六成热时放入地瓜（把握不好油温的话，把一块地瓜放入锅中能缓慢漂浮上来就可以了）！

  4. 炸至金黄色！（备用）

  5. 锅中放少许油，加一大勺白糖！

  6. 中火，搅开它！

  7. 继续搅！

  8. 搅成茶水色时端离火

  9. 然后在上一会火，下来继续搅！

  10. 熬好了！

  11. 下入地瓜，翻均匀！

  12. 盘子上铺一层薄薄的油

  13. 出锅即可！

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
花生油 100ml 白糖 150g 地瓜 500g
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮切成滚刀块。

  2. 锅内花生油七八分热放地瓜中火煎炸至两面金黄后用筷子插入感觉松软即可。

  3. 将煎炸好的地瓜块控油盛盘备用。

  4. 小火均匀熬糖呈蜂蜜状，改中火倒入备用的地瓜块，快速翻炒盛盘 OK。

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