比肉还好吃的素菜版家常豆腐

比肉还好吃的素菜版家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
5g
麻油
10ml
生抽
15ml
豆腐
250g
肉汤或清水
100ml
黑木耳干货
10g
绿甜椒红甜椒
40g

比肉还好吃的素菜版家常豆腐做法步骤

1
豆腐放在冰箱冷藏室冷藏1小时，将析出的水分倒掉，片厚片，改刀成三角块，在清水中将碎屑荡洗干净
2
绿甜椒红甜椒去籽切菱形块，蒜子生姜切块，干黑木耳泡发洗净
3
将豆腐块沥干水，在油锅中煎成两面金黄盛出
4
锅内油烧热，下蒜子生姜块炒香，下绿甜椒红甜椒块翻炒1分钟
5
下黑木耳翻炒，加盐调味
6
下煎好的豆腐块，翻炒2分钟
7
加生抽及鸡精调味，翻炒均匀，加入肉汤，煮至汤汁差不多收干时，淋入麻油，关火，用余温翻炒均匀，起锅即可

菜谱做法推荐