蜜汁叉烧的家常做法正宗 特荐做法3篇

做法1：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
猪里脊肉 500克 蜂蜜 适量 生姜 3-5片 叉烧酱 2勺
做法步骤

  1. 猪里脊肉洗净；

  2. 分切成约1.5寸长的大块；

  3. 取一大碗，放入肉块，加入生姜和2勺叉烧酱（叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱腌制）；

  4. 拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味，然后密封放进冰箱，腌制24小时；

  5. 烤箱预热，上下火200度，将肉块均匀的码在烤网上，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮；

  6. 然后在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到；

  7. 将火力转到180度，再烤20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次；

  8. 最后将烤好的肉取出，冷却后切片装盘即可。

做法2：电饭锅蜜汁叉烧肉

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 五花肉 适量 叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 将猪肉洗净后切成厚片

  2. 倒入叉烧酱、料酒、生抽、蚝油，放入冰箱腌制12小时

  3. 放入电饭锅，按下煮饭键，每隔5分钟开锅翻面，然后继续炖煮

  4. 出锅淋上蜂蜜

做法3：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 白砂糖 适量 姜丝 适量 叉烧酱 适量 精肉 适量
做法步骤

  1. 将精肉用叉烧酱、盐、白砂糖、淀粉腌制二十分钟

  2. 干锅下油 八成热放入姜丝炒香，将腌制的肉下锅炒均匀，加入酱油，冰糖，水没过肉炖十分钟放入盐、鸡精即可

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