葱油饼简单快速做法 优选做法3篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 五香粉 少许 豆油 少许 低筋面粉 适量
做法步骤

  1. 我想用沸水顺时针搅拌面粉，待面粉变成一小坨一小坨状。这是加入冷水，继续搅拌，感觉有点可以发展成一大坨的趋势的时候，就要用双手开始和面了。ps：水要少量多次注入面粉中。切忌不要一次倒入很多水。面和稀了，也就失败了。这时候的面是像出生的小宝宝，白白嫩嫩的，有些粘，当成型。接下来就是等待白面宝宝醒过来，大概是30分钟。

  2. 葱花切成细小沫状，加入五香粉，盐少许，倒入适量油，搅拌。闻起来，香香的，感觉自己快成功了

  3. 把睡醒的白面宝宝，反复揉2分钟，（我很喜欢揉面的感觉，好像全世界都掌控在我的手里）擀薄。把拌好的香喷喷的葱花均匀的涂在面饼上，然后把面饼卷成长条状，此时给它做一个拉伸运动。从一端卷起，成图中所呈现的花朵状。做到这，是不是觉得自己特别棒。感觉分分钟，就成功

  4. 把做好的花朵状的面，擀成一张薄饼，越薄越好。虽然花不在了，但是饼马上就要呈现出来了，激动不？允许你内心小骄傲一下下

  5. 平底锅放入一小勺的油即可，烙饼要注意火候，随时添加油，以防糊了。刚开始学做饭的妹纸，不要害怕渐油。保持适当距离，随时准备逃跑即可。

  6. 当当当，激动的心难以抑制。我成功了！你也可以！外皮金黄酥脆，完美的起层。此处可以有掌声

做法2：葱油饼

菜谱食材
盐 一小匙 葱花 120g 冷水 120g 色拉油 2大匙 中筋面粉 500g 滚水 300g
做法步骤

  1. 滚水用绕圈方式倒入面粉中，用刮刀或筷子不停拌成松散小面团，接着倒入冷水。

  2. 用橡皮刮刀或手将所有材料混合，即成湿粘面团

  3. 将湿粘面团放在工作台上，并用手继续搓揉，成团即可。盖上保鲜膜，放室温下松弛约30分钟，即可开始整形。

  4. 把面团分成八等份，将面团延伸成细长面皮

  5. 用擀面杖将面皮擀薄，均匀刷上色拉油，盐加入葱花内拌匀，将1/8数量的葱花铺在面皮上

  6. 卷成长条形后慢慢拉长，接着绕成螺旋状

  7. 将面团放在抹油的容器上松弛30分钟。接着用手将面团慢慢压平、摊开。

  8. 锅中放入色拉油，用中小火将两面煎至金黄色即可。

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 面粉 300克 色拉油 15ML 小葱 1根
做法步骤

  1. 面粉加水，盐搅成絮状，和成光滑面团

  2. 调油酥，小葱切碎，泼热油

  3. 加入适量面粉，盐搅拌均匀，油酥就做好了

  4. 将面团分成小剂子，拿出一个擀开

  5. 表层均匀涂抹油酥

  6. 卷起来，两边捏紧，搓成长条

  7. 从一侧盘起来

  8. 擀开，薄厚适中

  9. 直接电饼铛烤，

  10. 煎至两面金黄即可

  11. 切开，准备装盘，表皮酥脆

  12. 成品

  13. 层次分明，外酥里嫩

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