寿桃馒头

寿桃馒头菜谱做法

主料

细砂糖
20g
酵母
3g
温水
约155g
中筋面粉
300g
草莓粉
适量

寿桃馒头做法步骤

1
先将酵母倒入温水中，搅拌均匀至融化后静置几分钟
2
面粉倒至盆中
3
倒入细砂糖
4
慢慢倒入化了酵母的温水，一边用筷子搅拌成絮条状
5
接着揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵
6
发酵至1.5-2倍大，扯开有蜂窝状组织
7
再排空面团空气，排完气的面团切开为无气孔状即可
8
分成适当小面团
9
慢慢揉成圆锥形
10
使上端显尖状，像桃尖。用刀背在一边从下往上压出一条凹线，造出桃子形状
11
造型好的桃子放入冷水蒸锅中醒发约10分钟。接着用中火蒸约12分钟，关火5分钟后再掀盖
12
蒸好的桃子再撒上适量草莓粉即可（用密集的筛子会均匀些，也避免像我一样撒太厚）

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