炸鸡排的做法 优选做法6篇

做法1：炸鸡排

菜谱食材
姜 半个 鸡蛋 4枚 大蒜 1头 盐 3勺 面粉 50g 面包糠 50g 大葱 1根 味素 2勺 十三香 1勺 鸡胸脯肉 250g
做法步骤

  1. 把买来的鸡肉洗干净 拿葱姜蒜 盐 十三香 味素 味上…最好让肉入味！这样吃着才香

  2. 肉入味了 把肉拿出来放在菜板上 用刀背拍扁！（我用的擀面杖、得劲儿 哈哈）

  3. 然后准备好面粉。面包糠。鸡蛋 都放在平盘里

  4. 拿出已经拍平的鸡肉 先沾层面粉 再裹层鸡蛋 最后沾一层面包糠 最后一个个的放在盘子里等待下锅！

  5. 把锅里道油 油开了 小心的把裹好配料的鸡肉放入锅中 等鸡排表面炸成黄色就可以吃了

  6. 也可以自己洒些佐料 黑胡椒粉 孜然 很香哦……

  7. 最后出锅！外酥里嫩的鸡排、快来动手试试吧 给你爱的人和家人尝尝你的手艺也是种幸福

做法2：炸鸡排

菜谱食材
鸡胸肉 适量
做法步骤

  1. 放入料酒，盐，酱油，胡椒粉，腌制一下

  2. 将腌好的肉占蛋液，在占面包屑。

  3. 中火炸至两面金黄出锅。

做法3：泰式甜辣酱炸鸡排

菜谱食材
姜 10片 蒜 15片 料酒 1小匙 花椒 10g 鸡蛋 2个 盐 适量 黑胡椒粉 10g 泰式甜辣酱 适量 鸡腿 3个 万用香脆炸粉 适量
做法步骤

  1. 将鸡腿冲水洗净、沥干水分

  2. 再用刀将鸡皮剔除掉

  3. 从中间划一刀，剔去骨头

  4. 留下完整的鸡腿肉

  5. 将剔好的骨头放入碗里

  6. 放入姜片

  7. 放入蒜片

  8. 加入黑胡椒粉

  9. 加入盐

  10. 倒入料酒

  11. 放入花椒

  12. 用手抓均匀，腌至—天左右的时间

  13. 腌好后，平脯在碟子里

  14. 入锅蒸25分钟后，拿出来放凉

  15. 将鸡蛋打散好

  16. 准备好炸粉

  17. 取适量香炸粉

  18. 将鸡腿滚层蛋液

  19. 再滚几层香炸粉

  20. 下油锅炸至金黄色即可捞出

  21. 淋上甜辣酱即可开吃

做法4：炸鸡排

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 一个 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 玉米淀粉 适量 面粉 适量 洋葱 适量 五香粉 适量 胡椒 适量 小葱 适量 生姜粉 适量 味精或鸡精 适量 鸡胸脯肉 一块 黄面包糠 适量
做法步骤

  1. 将鸡胸肉平剖成2或3片

  2. 将所以的佐料放入大碗中调匀（蒜和姜剁得越细小越好）将鸡胸肉分别沾上抹匀佐料后再放回该大碗中，腌制十小时。

  3. 将蛋打散,放入1：1的玉米淀粉和面粉并加水搅拌均匀成清状，将腌好的鸡肉放入，正反粘上浆。

  4. 取一大、平容器放入黄面包糠,将上过浆的鸡肉放入，用小锤正反反复锤打（如果没有小锤就用手正反反复用力按）不论是锤还是按都要不停往上撒面包糠。直到糠正反粘上均匀不掉。

  5. 油烧至七成热,抖落多余的糠，炸至金黄即可食用。

  6. 起锅后沥干油，切成小块,按自己口味撒上孜然、辣椒或酱汁就好了

  7. 大功告成

做法5：超级简单又好吃的炸鸡排

菜谱食材
淀粉 适量 姜片 三片 豆掰酱 一点
做法步骤

  1. 鸡胸肉鸡蛋馒头，馒头是用来提前切碎晒干，做面包糠用

  2. 把鸡胸肉用刀背顺着鸡胸肉条纹拍打

  3. 生抽耗油料酒五香粉，胡椒粉盐姜片腌半小时以上，爱吃辣放了一点豆瓣酱

  4. 先裹上一层淀粉，蛋黄液，在面包糠

  5. 小火油炸之焦黄即可

  6. 顺便做了一个黑椒煎鸡排，鸡肉还是炸的鸡排更美味

做法6：炸鸡排

菜谱食材
姜 5克 葱 半根 鸡蛋 2个 大蒜 10克 盐 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 洋葱 10g 鸡胸肉 350克 玉米油 500克
做法步骤

  1. 鸡胸肉从中间片开，用葱，姜，蒜，洋葱，水淀粉，盐腌制，（为了让肌肉变得软嫩入味，我晚上切好，腌制了一夜）

  2. 鸡胸肉裹满淀粉，沾满蛋液，再裹一层面包糠，玉米油七成热，入锅炸

  3. 一面炸定型，翻过来，炸另一面，两面翻转，炸金黄就可以出锅了

  4. 剪刀剪成块，装盘，喜欢放孜然的，辣椒面的都可以根据自己口味适量放

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