水馒头

水馒头菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

砂糖
30g
水
300g~400g
红豆沙
80g
葛粉
50g

水馒头做法步骤

1
豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省，只要是豆沙都可以，什么口味的都可以）
2
事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
3
把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
4
加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
5
在小酒盅里铺上保鲜膜。
6
先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
7
上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
8
把保鲜膜收紧，扭成团。
9
放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

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