怎样做荷叶鸡做法集锦5篇

做法1：荷叶鸡

菜谱食材

姜适量油适量三黄鸡一只荷叶两片盐焗鸡料包一包

做法步骤

鸡杀好的买回来洗干净。
姜切丝
荷叶事先泡软
盐焗鸡粉一包
盐焗鸡粉加点油和姜丝捞均匀，然后擦在鸡身上。腌20分钟
用荷叶包住鸡，然后放到高压锅里，加上一碗水，按鸡肉的按钮。
煮好再闷10几分钟，开锅，手撒或斩小。

做法2：荷叶鸡饭

菜谱食材

胡萝卜 1个盐适量生姜 1块香菇 4-5个耗油适量糯米 2杯荷叶 2张鸡大腿肉 1只

做法步骤

鸡大腿肉切块腌制5-10分钟，根据各人口味选择时间长短。
胡萝卜，香菇切块，备用。
如图依次放好，蒸好的糯米，胡萝卜➕香菇，放在荷叶上。
将荷叶包好，上锅蒸十分钟。
十分钟后起锅。。。
热腾腾的糯米鸡来了
配上苹果肉松卷，还有牛奶抹茶粉。营养早餐开启能量满满，开启

做法3：荷叶鸡

菜谱食材

姜 1块八角 1颗白砂糖少许生抽 2汤匙白胡椒粉少许红枣少许耗油少许花雕酒 1.5汤匙整鸡 1只（一斤半）荷叶一张洋参少许

做法步骤

采荷叶，把童子鸡洗干净，用花雕酒抹好腌制一段时间。（鸡一定要洗干净，不然蒸出来很多血水）
把蚝油，酱油，胡椒粉，糖，鸡精，花雕酒调成酱汁，搅匀。最好加点老抽，颜色好看。
将洋参用开水浸泡，取出洋参，水不要倒了。
荷叶，红枣用盐水泡一下。备用
将多余血水和酒倒出，酱汁抹遍鸡身。特别是鸡肚子里面多倒点。
红枣剪碎去核，混上洋参，姜片，填入到鸡肚子。
用内脏，鸡脚封住开口，包入到荷叶中，放入碗里。
用洋参水，加淀粉，老抽，香油调和，倒在鸡上，包好，中火蒸40分钟。
静待美味啦！

做法4：蒜味荷叶鸡

做法步骤

调汁（根据自己口味调）
干荷叶浸湿柔软
腌制20分钟以上
糯米蒸熟
泡制香菇
都腌制完都填充在里面
包裹起来入锅蒸
记得要放底盘，不然刷的汁全都留到下面了，切记！
蒸透后40分钟以上大火，不要着急，哈哈
黏糊糊的，成就感
不错吧，就是味道浅了一些，自己做得怎么都蹦儿香！慢慢在改进，哈哈

做法5：清香荷叶鸡

菜谱食材

胡椒粉 1勺蚝油 1勺盐 1勺生抽 2勺老抽 1勺葱姜蒜适量新鲜荷叶 1张鸡腿肉 2个

做法步骤

鸡腿泡水1小时，洗去血水，去掉外皮。
切成小块。
放入碗中。
加老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉葱姜蒜调味。
新鲜荷叶清洗干净。
将鸡肉放进荷叶中。
对折。
荷叶包裹好鸡肉。
放入碗中静候3小时，让鸡肉充分入味。
将荷叶鸡放入蒸锅。
大火烧开后，转中火蒸20分钟。
倒出鸡肉，十分香嫩鲜甜。

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