红烧肉的做法怎么样简单又好吃 做法集粹5篇

做法1：秘制红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 香叶 适量 草果 适量 八角 适量 生姜 适量 五花肉 500g 米醋 适量 玫瑰腐乳 适量
做法步骤

  1. 将五花肉煮至断生状态

  2. 切成大小一致的块

  3. 放在锅内煎

  4. 入生姜

  5. 放八角草果各一个，香叶一片

  6. 放冰糖

  7. 加料酒

  8. 加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐

  9. 加米醋

  10. 加水继续炖

  11. 直至肉变软糯汤汁收干即可

做法2：红烧肉卤面

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 五花肉 200g 豆角 适量 蒸好的细面 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块腌制15分钟左右，放开水里过水，颜色稍变捞出，放在旁边待用

  2. 倒油，油热后放入冰糖或白糖，起沫后放入五花肉。颜色上好以后放盐和酱油少许，放入葱姜，然后加水，没过肉即可，盖上锅盖，中小火加热20-30分钟，大火收汁，捞出

  3. 在锅中倒油，放入豆角和土豆翻炒，放入少许盐

  4. 稍微把菜翻炒一下，然后在菜上盖上面，加入水，盖过菜就行，把锅盖盖上大火闷一会

  5. 5-10分钟，锅里的水开始咕嘟时，放入肉和肉汤，将锅里的食材全部搅匀，然后小火闷20分钟左右，最后放鸡精，出锅

  6. 出锅以后就可以吃了，哈哈哈

做法3：红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 盐 1勺 八角 2颗 五花肉 500g 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 切好的肉块焯下水，然后凉水洗干净。

  2. 锅里放油烧热下肉炒至表面微微发黄。

  3. 加入老抽，翻炒下。

  4. 加水，放入葱姜蒜，八角，盐，冰糖，大火烧开，转小火。

  5. 汤汁收的差不多的时候出锅。

做法4：简易红烧肉

菜谱食材
酱油 适量 桂皮 两三块 八角 四五块 白糖 一两勺 植物油 小半碗 水 适量 三萘 四五块 五花肉或三线肉 自定
做法步骤

  1. 1.猪肉解冻切成块状，三萘八角桂皮用植物油翻炒

  2. 2.炒出香味后，加入三线肉翻炒

  3. 3.肉变色之后加少量酱油上色

  4. 4.加水焖肉 可加几次

  5. 5.待水收干一部分 加少许白糖提味

  6. 6.起锅

做法5：鲜香板栗红烧肉

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 盐 适量 香菜 适量 老抽 适量 生姜 适量 红糖 适量 五花肉 1000g 板栗 750g
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小块，生姜切片，板栗剥皮洗净备用

  2. 将生姜铺到砂锅底部，放入已经切好的五花肉

  3. 倒入老抽、生抽、2包料酒。加入适量的盐。不加水的哦！

  4. 加入适量的红糖调色

  5. 开大火烧至沸腾

  6. 大火沸腾后转中小火，继续焖炖大约1个小时左右。

  7. 肉差不多好了之后加入板栗继续炖大概20分钟，板栗熟了之后加少量味精调鲜、放入香菜调色即可

  8. 时间把握好，

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