家常土豆鸡块做法 精选推荐做法4篇

做法1：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 20ml 土豆 2只 胡萝卜 1小截 冰糖 10g 盐 适量 橄榄油 适量 老抽 适量 生姜 4片 水 适量 鲜酱油 适量 琵琶腿 3只
做法步骤

  1. 洗净琵琶腿，土豆、胡萝卜削皮备用。

  2. 琵琶腿剁小块，胡萝卜、土豆切滚刀块。

  3. 热锅，倒入橄榄油。

  4. 姜和鸡块一同入油锅。

  5. 大火翻炒。

  6. 依次加入料酒、鲜酱油和老抽。

  7. 加入冰糖。

  8. 加点盐，放入土豆和胡萝卜，加一碗水，盖上盖子，中火焖煮至酥烂。

  9. 用根筷子戳下，看熟了就可以出锅了，撒上点儿葱花，又漂亮又清香。

做法2：爆炒土豆鸡块

菜谱食材
土豆 一个 辣椒 两个 大葱 少许 鸡腿 一个 油盐酱醋 适量
做法步骤

  1. 准备一个鸡腿

  2. 切块

  3. 热水过一下

  4. 准备好土豆

  5. 放锅加油，油热放辣椒葱姜蒜，放少许大红袍。放入鸡腿土豆翻炒。锅干倒入半碗水。盖锅盖闷。

  6. 水焖干出锅

做法3：土豆鸡块

菜谱食材
盐 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆、鸡肉（排骨）切块，葱段、姜片、蒜瓣备妥

  2. 热锅凉油，放花椒和八角出香捞出

  3. 放入鸡块（排骨）和料酒、酱油、醋适量爆炒至鸡块变色

  4. 加水没过鸡块（排骨），大火烧开，将葱姜蒜划入

  5. 加盐适量，改小火盖盖慢炖约30分钟后放入土豆块

  6. 15-20分钟后开盖大火收汁出锅

做法4：干锅土豆鸡块

菜谱食材
花椒 适量 土豆 一小碗 冰糖 适量 蚝油 一勺 大蒜 一头 盐 适量 生抽 两勺 老抽 半勺 洋葱 半个 黑胡椒粉 适量 白芝麻 适量 小鸡腿 6个 新奥尔良调料 三勺
做法步骤

  1. 鸡腿剔骨切成小块，放入新奥尔良调料腌制半小时

  2. 土豆切块炸制金黄备用

  3. 另起锅烧油，把蒜炒至金黄备用

  4. 冰糖炒糖色，放入鸡块和花椒香叶

  5. 另起砂锅，底部倒入薄油，放入洋葱

  6. 放入炒黄的大蒜

  7. 放入土豆

  8. 放入鸡肉

  9. 放入调好的酱汁：老抽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、料酒

  10. 盖盖中火炖12分钟，关火闷五分钟，撒入芝麻就可以吃啦

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