烤茄子具体做法 做法集锦5篇

做法1：蒜蓉韭菜烤茄子

菜谱食材
大蒜 2头 盐 适量 青椒 1个 韭菜 适量 食用油 适量 香菇 3个 茄子 两个 红椒 1个
做法步骤

  1. 茄子洗净对剖但别全开，小刀划斜纹，送烤箱上下200度，烤20分钟。烤茄子同时准备配菜。

  2. 所有配菜都切碎

  3. 所有配菜下锅过油炒

  4. 把配菜放入茄子，再进烤箱烤20分钟

  5. 20分钟后取出，不熟就再烤一会，上火低下火高

做法2：香辣烤茄子

菜谱食材
茄子 一个 蒜蓉酱 适量
做法步骤

  1. 先把茄子洗净，放入微波炉里高火五分钟。拿出来切成两瓣。

  2. 放入蒜蓉酱。

  3. 放入烤箱，上下火二百度，烤十分钟。

  4. 出炉

  5. 成品

做法3：金黄蒜香烤茄子

菜谱食材
酱油 1/2茶匙 葱 2根 食用油 适量 茄子 2个 鸡粉 1/2茶匙 蒜头 3瓣
做法步骤

  1. 准备好主要材料：茄子，大蒜，葱

  2. 把大蒜切碎成蒜蓉，放入碗中

  3. 把葱切成小颗粒，加入放大蒜的碗中

  4. 加入适量酱油

  5. 加入适量鸡粉

  6. 加入调和油

  7. 把所有材料拌匀备用

  8. 烤盘上铺上锡箔纸，在锡箔纸上刷一层油

  9. 茄子切开，将内部切成格子状，注意切到最深入但又不把皮切开了

  10. 把茄子倒扣过来，在切身上面刷上一层油

  11. 烤箱200度预热好后，把茄子放入烤箱，中层上下火200度，6分钟，把茄身先烤软了

  12. 拿出烤软的茄子（注意：取出时烤盘温度非常高，请务必小心哦！），将茄子翻转茄身，把拌匀备用的调料铺在茄子肉身上边最好能讲酱料塞入茄子缝隙中，有助入味

  13. 放入烤箱烤8分钟后取出，在上面刷一层油，再放入烤箱烤5分钟就可以完成。（还是要啰嗦几句，小心烤盘的温度哦！）

  14. 最后烤出来的茄子，上面的大蒜都变成金黄色了，特别香，非常下饭。

做法4：意式肉酱烤茄子

菜谱食材
葱 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 食用油 适量 长茄子 适量 青辣椒 适量 大蒜瓣 适量
做法步骤

  1. 先将茄子洗净后切成两半，再用刀将茄子划上几刀

  2. 茄子热水上锅先蒸几分钟

  3. 大蒜瓣去皮后切碎

  4. 红辣椒洗净后切细小（怕太辣的可把里面的籽去掉）

  5. 同样的青辣椒洗净后切细小（怕太辣的可把里面的籽去掉）

  6. 葱洗净后切成葱花

  7. 蒸好的茄子放入烤盘中，均匀的浇上食用油

  8. 将酷克壹佰意大利肉酱倒入碗中

  9. 加入切好的蒜蓉

  10. 加入红辣椒、青辣椒

  11. 加入葱花，少许酱油后搅拌均匀

  12. 将调好的酱料浇到茄子上

  13. 烤箱提前预热。放入烤箱中层，190度，上下火烘烤约20分钟

  14. 完成

  15. 美味又下饭

做法5：烤茄子

菜谱食材
蒜 6瓣 蚝油 2勺 香油 2勺 盐 1勺 鸡精 适量 茄子 2个 小米辣 根据自己口味 蒸鱼豉油 2勺 红烧酱油 适量 烤箱 适量
做法步骤

  1. 把茄子洗净切开备用

  2. 蒜里加入、盐、鸡精、蚝油、红烧酱油、香油、蒸鱼豉油、搅拌均匀备用

  3. 茄子刷上油放入烤箱烤、烤一会放入调料、茄子熟了就可以吃了。

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