茶叶蛋怎么做 快手做法4篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
姜 3片 花椒 40粒 糖 5克 鸡蛋 2斤 盐 10克 香叶 4片 桂皮 1小段 八角 3个 生抽 30毫升 老抽 20毫升 大葱 2小段 茶叶 20克
做法步骤

  1. 准备材料。姜切片，大葱切小段，备用。将茶叶、花椒、桂皮、八角、香叶放入调料包中，备用。

  2. 鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面。大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。煮好后，倒掉热水，冲入凉水，给鸡蛋降温。

  3. 待晾凉后，将两个鸡蛋互相敲击，使鸡蛋外壳形成裂纹。（也可彻底去皮）

  4. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入调料包、葱段和姜片。等水再次煮开时，放入盐、糖、生抽和老抽搅匀。

  5. 放入鸡蛋，盖上盖子，用小火继续煮1小时即可。

  6. 吃不完的鸡蛋，可以放在调料水中，这样鸡蛋会更加入味。

做法2：茶叶蛋之鹌鹑蛋

菜谱食材
盐 适量 老抽 一勺 鹌鹑蛋 500克 茶叶蛋料包 一包
做法步骤

  1. 鹌鹑蛋清洗干净，放锅中煮两分钟，捞出，冷水浸泡

  2. 电饭锅中放料包

  3. 一勺老抽

  4. 加入盐

  5. 倒入鹌鹑蛋

  6. 加入适量水，煮饭功能

  7. 煮好后不用急着捞出，浸泡时间越长越能入味

做法3：自制健康茶叶蛋卤蛋

菜谱食材
花椒 少许 干辣椒 少许 鸡蛋 10个 盐 30克 香叶 少许 桂皮 2块 八角 5个 生抽 3勺 白糖 4勺 老抽 1勺 陈皮 少许 鸟蛋 1斤
做法步骤

  1. 材料合个影！

  2. 鸡蛋洗净，冷水下锅煮八分钟。

  3. 鸡蛋，鹌鹑蛋。煮好后，个个敲碎好入味。

  4. 把所有材料倒入锅中，加水没过鸡蛋。煮20分钟。

  5. 加水没过鸡蛋。煮好后关火，静至两个小时。

  6. 看，完成啦。闻到香味啦。

  7. 美味！

  8. 跟外面卖的一个味道。还更干净安全哦。快去试试呗。

做法4：茶叶蛋蛋

菜谱食材
干辣椒 少许 酱油 4勺 清水 适量 鸡蛋 12个 盐 4克 生抽 3勺 茶叶蛋卤料包 2包
做法步骤

  1. 准备好材料，先把鸡蛋清洗干净

  2. 砂锅中倒入适量的清水

  3. 把茶叶蛋卤料包放入

  4. 加入生抽

  5. 加入酱油

  6. 加入盐

  7. 放入清洗干净的鸡蛋

  8. 最后再适量的加入一些干辣椒

  9. 开大火煮开后转中火煮十分钟

  10. 然后捞出鸡蛋，把表皮敲碎后再放入汤汁中，中火再煮15分钟即可关火，不用捞出，让鸡蛋在汤汁中浸泡八小时以上，越久越好吃

  11. 成品图

  12. 成品图一

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