双皮奶怎么做 家常做法 推荐做法3篇

做法1：芒果双皮奶

菜谱食材
芒果 少量 鸡蛋 2个 砂糖 按个人喜好 纯牛奶 200ml
做法步骤

  1. 把两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，把蛋清放入一个无水干净的容器中

  2. 在牛奶中加入砂糖，（按个人喜好甜度加入），搅拌使砂糖溶解

  3. 将上步中的牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀（搅拌均匀后，如果有泡，可以用勺子轻轻刮去），盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

  4. 在锅中倒入适量清水烧开，将双皮奶放入锅中，隔水蒸20分钟，取出冷却

  5. 将芒果切块放入冷却好的双皮奶中

做法2：简易版双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 1个 白糖 25g 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 蛋清用筷子打散，撇去敷沫

  2. 加入白糖，混合好，一定要混合好哦，要不然会不凝结或者里面有水

  3. 再将混合好的蛋清加入加热后的牛奶，如果有敷沫就撇去，过滤一下

  4. 盖上保鲜膜，蒸10分钟左右，火力不要太大哦，

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋白 4个 细砂糖 30g 纯牛奶 400ml
做法步骤

  1. 牛奶放蒸锅十分钟

  2. 拿出晾凉

  3. 上面有一层皮，用筷子延碗边划开，将奶倒出来，留点低

  4. 牛奶加糖搅拌，延碗边倒回去，皮就回浮上来

  5. 再放蒸锅20分钟，晾凉后放冰箱冷藏更美味！

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