爆炒田螺

爆炒田螺菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
蒜
5瓣
花椒
10粒
葱
2根
盐
10克
八角
2个
啤酒
1瓶
生抽
3勺
田螺
10斤
辣椒粉
3勺
辣椒
10个
耗油
1勺
豆瓣
3勺

爆炒田螺做法步骤

1
将去尾田螺用水煮一下，再多次清洗最大程度让它干净一点
2
准备，大蒜、姜、花椒、八角等配料
3
锅中下油，将姜、八角、桂皮、花椒放入炒出香味
4
下入田螺翻炒
5
下入大蒜继续翻炒出味
6
加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐翻炒均匀
7
倒入啤酒大火烧开
8
大火烧开
9
转入小火炖煮
10
15分钟以后放入蒜苗继续翻炒
11
装出小孩子的不辣的，让小孩先吃了
12
加入辣椒粉翻炒
13
翻炒均匀，美味即出了，这是为大人准备的
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美味既成

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