懒人糊塌子做法 精选做法5篇

做法1：无油糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 100克 水 约50ML 西葫芦 400克
做法步骤

  1. 将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝

  2. 将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀

  3. 加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉

  4. 调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊（如果有小面疙瘩要搌开）

  5. 将锅坐在煤气上，小火加热，不用倒油

  6. 待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开

  7. 盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟

  8. 打开盖，看到糊塌子上部已经凝固

  9. 并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了

  10. 成品图~

做法2：老北京糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 3克 葱花 适量 油 适量 面粉 120 克 西葫芦 300克
做法步骤

  1. 西葫芦洗干净，不去皮，擦丝

  2. 加入两个鸡蛋，放少许盐搅拌。

  3. 不用加水，腌制一会儿自然出汤。

  4. 当葱末少许，取腥味。放入葱末先别搅拌，晒入面粉前再搅拌。

  5. 加入面粉搅拌，面粉加入不用太稠。

  6. 平底锅加入少许油，四成热时放入面糊，用木铲推开，尽量薄些。盖上盖子。转小火。

  7. 大约两分钟左右，平底锅拿起来晃动几下，让饼可以晃动。底面金黄色之后可以翻面继续。（翻面是个技术活，我第一次做两张之后才翻出完整的。多实验一定成功）

  8. 记得砸点蒜汁，放点生抽。再配点小米粥，真不错哦！

做法3：家常糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 蔬菜 适量 面粉 六分碗 水 与面粉1:1 食淹 适量
做法步骤

  1. 取一个大些的碗，一般我喜欢用小奶锅哈哈，然后用饭碗量出六分碗的面粉（这是三张糊塌子的量），然后1:1的水搅匀，因为我今天用的是葱花和芹菜末子，不出水的，所以水会多下，如果您要用萝卜西葫芦之类的，就先用盐让菜出水，这里的水也得适当减少些！

  2. 我喜欢让面粉糊糊稍微醒一下，反正还得准备其他食材对不？~^_^~

  3. 蔬菜切成末末，加些食盐，让菜微微出水

  4. 把蛋打匀，面糊，菜末一起倒进大点的容器里，搅匀，这下一定要试试咸淡，淡点清口，微咸又会香一点，看个人爱好

  5. 锅中热油，取出三分之一面糊入锅，煎至一面凝固，另一面也微微凝固，反过来再煎，直至两面金黄，略焦一点点，其实更香噢哈哈

  6. 同一方法把三张都烙出来，哇！满屋飘香！

做法4：奶香双色糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 面粉 250克 牛奶 100毫升 西葫芦 1个 水果椒 半个
做法步骤

  1. 准备原材料

  2. 西葫芦擦成丝

  3. 用刀把水果椒切成细丝和西葫芦丝放在容器里

  4. 打入鸡蛋

  5. 放入纯牛奶搅拌

  6. 倒入面粉

  7. 锅里加入少许油，适量面糊倒入锅里，用菜铲摊成圆形

  8. 感觉差不多的时候翻个把底面朝上

  9. 装盘

  10. 切块

  11. 再来点开胃小菜，一碗粥，嘿嘿，不错吧

做法5：土豆丝糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 适量 五香粉 适量 小苏打 一点点 胡萝卜丝 100g 土豆丝 150g
做法步骤

  1. 土豆胡萝卜擦丝，打入鸡蛋，混合所有粉类

  2. 开始慢慢加水至面粉成糊

  3. 热锅少油，放入一勺土豆丝糊，摊匀

  4. 一面摊成这样的时候就可以翻面

  5. 另一面也摊熟即可

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