炒花蛤做法详细步骤 特荐做法4篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
香菜 一小棵 花蛤 500g 辣椒丝 依个人口味适量
做法步骤

  1. 花蛤洗净泡一下。香菜切末，辣椒丝备用。

  2. 锅里倒上适量的油。烧热放入花蛤爆炒。后放入辣椒丝。爆炒。花蛤熟的时候会开壳。可以以此判断熟没熟。

  3. 待快熟的时候，放入香菜和盐入味。即可出锅。

  4. 最后献上成品照。很简单就会上手的。亲们都加油啦！！

做法2：家常炒花蛤

菜谱食材
料酒 两勺 生抽 少许 葱姜蒜 少许 花蛤 500g 尖辣椒 两个
做法步骤

  1. 花蛤水中反复揉搓搅拌，料酒焯水，半张开停止，最后冲洗干净沥水

  2. 锅烧热倒入少许油，倒入花蛤鞭炒，倒入料酒，放入葱姜蒜，倒入少许生抽，翻炒

  3. 盖上盖子，大火转中火，直至花蛤全部张开，即可出锅

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 5大片 蒜 5-6瓣 料酒 两勺 葱 半根 蚝油 两勺 豆瓣酱 一勺 生抽 两勺 食用油 3勺 花蛤 750克
做法步骤

  1. 中火，油温五成热，放蒜，葱，姜，辣椒爆香

  2. 放花蛤，调大火，翻炒几下（看到陆续有开口即可）盖盖子

  3. 全部开口以后，依次放入料酒，蚝油，生抽，豆瓣酱，炒匀

  4. 看到没什么汁水了，就可以出锅了^_^

做法4：爆香炒花蛤

菜谱食材
姜 4片 蒜 4瓣 料酒 1勺 干辣椒 8个 葱 2根 水淀粉 1勺 生抽 2勺 食用油 少许 香辣酱 1勺 新鲜花蛤 500g
做法步骤

  1. 新鲜花蛤泡水半小时，加少许盐吐沙，姜蒜剁绒，干辣椒切段

  2. 起锅烧水，水开倒入花蛤焯水30秒捞出再次洗净待用

  3. 热锅冷油，下干辣椒炒出香味

  4. 接着倒入姜蒜暴香，火候要大注意不要炒糊

  5. 加入香辣酱拌匀炒香

  6. 倒入花蛤，在加入少许料酒、2勺生抽、1勺白糖、1勺水淀粉 盖上锅盖焖1分钟左右花蛤开口即可

  7. 撒上葱花装盘

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