爆香炒花蛤

爆香炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
蒜
4瓣
料酒
1勺
干辣椒
8个
葱
2根
水淀粉
1勺
生抽
2勺
食用油
少许
香辣酱
1勺
新鲜花蛤
500g

爆香炒花蛤做法步骤

1
新鲜花蛤泡水半小时，加少许盐吐沙，姜蒜剁绒，干辣椒切段
2
起锅烧水，水开倒入花蛤焯水30秒捞出再次洗净待用
3
热锅冷油，下干辣椒炒出香味
4
接着倒入姜蒜暴香，火候要大注意不要炒糊
5
加入香辣酱拌匀炒香
6
倒入花蛤，在加入少许料酒、2勺生抽、1勺白糖、1勺水淀粉 盖上锅盖焖1分钟左右花蛤开口即可
7
撒上葱花装盘

菜谱做法推荐